歐客日記-------以客為尊!!? - 顧客行為

po歐客日記越多 越讓我反省自己

是我太苛責好客人的定義了嗎?

最近較少po文 也是徘徊在這個心結上


舉個例子來說好了
最近中午 碰到了ㄧ個媽媽 獨自一人到店內吃了ㄧ碗35元的香菇意面

(大碗公 且附貢丸 免費的飲料以及冷氣 還有雜誌報紙 如果您要跟路邊攤比較
我也莫可奈何~"~)

吃完之後 這位媽媽自顧自的拿了ㄧ碟紙杯

細心的把醬油 白醋 烏醋 蒜泥 ....等醬料 分杯裝好 整齊的放入五花袋內

當然 不外乎最受歡迎的酸菜妹也被強帶走
(家裡剛好都用完!!!?)

這時候 我想到了版友的殷切叮嚀以及建議
衝上去對媽媽說

"小姐 我們東西盡量內用喔!!"me

客人媽媽冷冷看了我一眼 隨即轉過頭 繼續打包 留下滿室的孤寂以及滿臉尷尬的我

客人媽媽提著打包好的醬料 拿著菜單要結帳

結帳時.....

"老闆娘 你們工讀生是怎樣?我有消費耶!!外帶又怎樣?醬料是多少錢?"

"就當我吃不完不行嗎?"

"這麼便宜的醬料也要計較 真是爛店"



後來 被老娘罵的狗血淋頭
老娘say...

"那邊已經有貼不准外帶了 她還是要外帶 你又何必去得罪人 你看這樣鬧會比較好嗎?"


重點來了 這就是店家的心態↑
和氣生財　or 以和為貴

或許有人說 歐客多的餐廳才不願意消費?

除非是丟稿的死小孩無理吵鬧 其他的歐客 又怎麼會被發現呢?

畢竟她們魯的是店家="=

再者 ㄧ個每次都跟歐客吵架的餐廳 用餐品質會比較妥當?
(歐客若是被糾正 都會莫名憤恨)

這點也是我所不理解的 店家安撫歐客 讓他不吵不鬧 不影響其他客人
和氣生財!?
畢竟歐客不會隨身攜帶會員卡 也不能看一趕一


談到老闆跟員工的關係...

是我工作碰到的老闆都比較特別?還是很多人沒有當過被管理階級?


就我自己打工的經驗而言
老闆是請你來賺錢 跟解決問題的 如果什麼雞毛蒜皮的小事都要老闆 她請你幹麻?먊

我想 可能因為今天知道是我娘 所以建言比較多吧="=

我娘不喜歡結帳~我不喜歡表明身分
是因為通常不會讓我們有太大的便利性
我娘通常也都請工讀生結帳

如果客人知道妳是老闆!?

"後 老闆娘 賺那麼多也不招待ㄧ下"

"這頓你請啦 老闆娘 !!"

"不然送幾罐可樂也好"

"我想換那個1萬點的贈品 還差4千點 你直接給我啦!!"

"阿零頭不要收啦 1500收一千就好!招待啦 點數多給ㄧ點"

等等

不外乎是這種下場 所以我娘不願意結帳


開店四年來 我印象中 有乖乖做好吃飯的小孩 大概十隻手指數的出來

好客難定義 壞客定義傷人

只能說 都是一些很特殊的客人



我娘外號叫囂砸謀 表姊們叫她恰阿姨 待字閨中時是火爆麻油西施

這樣的脾氣!!?在開店四年來 也都消耗成現在這樣

我只能說 我大概真的不適合長期做服務業="=



其實服務業也是人 他出售的是服務&笑容

不是人格

服務業也有崩潰的時候

台灣真的很多客人 得理不饒人 畢竟現在消費者最大
(不與國外比 沒出過國 ="=)

每次看到有些人po的文 都能想見那種崩潰的場面

多多包含體諒吧



畢竟 除了真心誠意想a客人錢的黑店
大部分真的都很辛苦

如果真的賺錢如流水 何必被歐客糟蹋呢?

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