各式各樣的客人 - 顧客行為

從前在某家連鎖牛排店打工
因為時間超過半年
所以遇到超多也聽過超多的奇怪客人～當然也有好人

1.莫名以為這裡是高級餐館

我們明明是很家庭化的牛排店,總是會遇到以為自己在吃2～3000塊牛排的顧客
有的會在座位上～背伸超直、手伸高高的彈手指，還喊著"waiter！！"
外場人員還是過去問他有什麼事～他一下要刀子一下要叉子～就算了～
還要幫他裝好生菜沙拉～甜點～湯～水果等....
不過我們是自助式的餐廳耶？！？！？

也有曾點了牛排～詢問幾分熟好吃～
我們都會說大約5至6分熟比較多人點～怕血的可以點到8分熟肉也不會太乾
他就說：5～6分熟喔～那肉都碼老了～給我1分熟啦....
當時服務人員就很明白的告訴他：這樣血水會很多喔！我們家的牛肉不適合吃這麼生
他還一副”你們不懂吃啦”的臉說：對拉～給我1分熟
後來煎檯的廚師接到單子就說：要一分喔～給他一分～（奸笑）
於是就把鐵盤加熱後～只把肉兩面碰一下熱的煎檯～
就放上去鐵盤給出餐的人了（確實一分）
果然～沒幾分鐘～
外場的人就憋笑的拿那一份進來說：客人說血太多不敢吃～幫他加熱到7～8分熟....

2.顧聊天忘記自己點什麼

小妹我曾經當過出餐的～雖然這職位男生居多～畢竟鐵盤真的很重
有一次～假日人很多～出到晚上我手都有點酸了～
有一桌學生桌～5～6個人圍在圓桌～點的東西當然多
我左右手各拿不同的餐點～一到位子上～
我就先告知右手上的餐點～然後詢問是哪位點的！
當時離我最近的一個學生就到處問～可是都沒人知道～
後來只好先放下右手上的～然後告知、詢問左手上的餐點～
有人就舉手～那我就端到他位子上
又詢問一次右手的那份餐點...
結果突然有人說：阿～是我的！！
原來是剛才離我最近還幫問的同學...只覺得還滿好笑的！

還有很多啦...也有吃飽趁亂溜走的人！也有一直要我們快點上餐點的人～
但也有真的很好的客人～其實只要客人一個貼心的動作～就會很開心
例如我們放餐點時～會自動的將自己桌面的刀叉衛生紙往旁邊放點～方便我們放置
畢竟有時雙手都是東西～

還有以為吃個牛排就超了不起整個扭捏做作起來只差沒翹小拇指的客人也有～
現在當起客人～多少都能體諒服務人員的辛苦！！！





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