Re: 打工遇到的澳客回憶錄 - 顧客行為

: : (就在他們身邊！尤其一大桌好幾人的那種更怒，你還沒吃完的話我們也決不會趕您，
: : 但是吃完沒事的話請離開把位置讓出來阿...可是客人不走又不能趕他，超怒的)
: 我覺得為什麼店家，不先詢問一下客人的意見呢？
: 換成是我的話，店家如果好聲好氣的說：「不好意思，因為外面等待的客人很多，
: 能不能請你們先買單呢？」我想我不會壞臉色給店家看的，畢竟店家有店家的難處。
: 要是我是在外面等的客人，我也會不高興啊。
大訂位的通常都會遲到,所以我們店裡訂位也會預留一些時間來緩衝
而且在假日時訂位的時候我們都會詢問客人,用餐時間二個小時可以嗎?
通常都可以接受啦!!
不過有時會遇到像原po所說的,外面排了一大堆人
但客人還是坐著不走,但飲料已經喝完囉!,
這時我們就去跟客人說:
"您好,不好意思打擾您用餐了,請問現在方便為您做一下結帳的"服務"嗎?"
這樣客人不必自己去排隊買單,而且櫃台結帳的同仁也不會有壓力
通常幫結完帳客人就會走了
有些人聊一聊會忘記時間,但點一下,客人就會知道了

--