需要小(中)杯飲料要事先說 - 顧客行為

Table of Contents

真的不要太期望客人會自己去看價目表或旁邊的告示
除非那些字是什麼 0元 買一送一 半價 (但是看不到活動日期喔~啾咪~)
不然客人通常是看不到那些國王的字的XD

-4不是專門飲料店
但city咖啡的價目表也是挺多項飲料的
(以下列舉一部分品項)

熱咖啡 大 中 小 冰咖啡 大 中
拿鐵 50 40 30 50 40
美式 45 35 25 35
卡布 40 30
榛果拿鐵 45
香草拿鐵 45 55
焦糖拿鐵 45 45
抹茶奶綠 50 40 50 40
熱巧克力牛奶 40





以下進入實際狀況

1.進門後連看都不看 就直接說...

客:來一杯咖啡
囧:什麼咖啡?
客:有什麼咖啡?

(進階版)

客:來一杯咖啡
囧:什麼咖啡
客:就咖啡呀!!



2.進門後也是連看都不看

客:我要一杯拿鐵
囧:大杯嗎?
客:呃...好呀
囧:要加糖嗎?
客:好

(進階版)

客:我要一杯拿鐵
囧:大杯嗎?
客:拿鐵
囧:.........



3.因應上述客人演化(?)出來的問法

客:一杯咖啡
囧:大杯冰拿鐵加糖嗎?

理想狀態 客:對/好(或是提出需求)

實際情況 客:蛤?(重覆步驟2或進入步驟4)



4.問很久

客:有什麼咖啡?
囧:有美式 拿鐵 還有其他風味咖啡 這邊有價目表喔~
客:哪一種比較好喝?
囧:都很好喝 看您喜歡哪一種口味(開始介紹)
客:會不會很苦?
囧:看每個人的習慣囉(開始介紹其他客人的說法)
客:(問家人或朋友)喂~你要不要喝?
?:不要
客:我下次再買
囧:.........



如果客人知道要自己看價目表
那事情會比較好辦...才怪!!



5.請注意聽店員說的話好嗎?= =+

客:我要一杯小杯冰的卡布奇諾
囧:不好意思 卡布沒有冰的喔
客:那我要中杯冰的
囧:卡布沒有冰的!!^ _____^

客:我要小杯冰美式
囧:不好意思 小杯只有熱的^^
客:那不然小杯冰拿鐵
囧:小杯只有熱的!!^ _____^



6.看了很久的價目表...

客:一杯大杯冰的榛果拿鐵
囧:不好意思 榛果拿鐵只有中杯熱的喔
客:那一杯中杯冰的榛果拿鐵
囧:榛果拿鐵只有中杯熱的...

客:一杯冰的巧克力牛奶
囧:這個只有熱的...



7.到底想要什麼?

客:一杯咖啡
囧:大杯冰拿鐵嗎?
客:好喝嗎?
囧:還不錯 這個有加牛奶 如果您怕會苦可以再加糖
客:還有什麼咖啡?
囧:這裡有價目表要不要參考一下~
客:這是什麼?
囧:那是美式喔 全部都是咖啡 會比較苦
客:不要~我怕苦 怕喝太多咖啡因晚上會睡不著~"~
囧:還是要參考一下抹茶奶綠?這個是抹茶粉加牛奶泡的
客:不要 我不想喝那個 焦糖拿鐵呢?
囧:那個會比較甜喔 而且那個有咖啡因
客:蛤~那我不要
囧:那請問您要喝什麼呢?
客:我不知道我要喝什麼
囧:.........



常客就比較好嗎?
不不不...

8.我常來耶

客:一杯咖啡
囧:請問要什麼咖啡?
客:我常點的那種
囧:.........

9.熟到知道術語 但是...

客:大杯冰焦糖
囧:冰焦糖只有中杯喔
客:妳不知道我嗎?
囧:我不知道...
客:我每次來都買大杯的呀
囧:......(奧常客呀 只好做大杯的給她)
客:上次我去別家店買 那個店員竟然跟我說沒有大杯冰焦糖耶
齁~我就說我在xx店(我們店)都買得到!! 怎麼會沒有!?
囧:.........

10.要這樣這樣的呀

客:大杯冰焦糖 (另一位奧常客)
囧:(已經習慣了)好了喔~
客:妳怎麼用冰杯蓋???我都用熱杯蓋的呀!!妳不知道嗎?
囧:我不知道...



******我是分隔線******

雖然對客人來說 店員不過就是在買飲料的時候問那麼一次
不過對店員來說 一天可能要問個好幾十次
所以問到後來就會很省略
但是太省略又會造成誤會和衝突~"~
然後就變成這樣的問法...

客:一杯咖啡
囧:大杯冰拿鐵加糖/大杯熱美式加糖加奶球嗎?

客:一杯卡布奇諾
囧:中杯熱的喔~要加糖嗎?
客:我要小杯冰的
囧:卡布只有熱的喔
客:喔...那好吧...
囧:中杯熱的一杯~加糖嗎?
客:好

客:一杯冰拿鐵去冰
囧:去冰不滿杯喔
客:...沒關係
囧:冰拿鐵去冰~大杯嗎?要加糖嗎?
客:呃...中杯就好 不加糖
囧:好的~中杯冰拿鐵去冰不加糖一杯~



我承認我是看心情問的XDDD
但至少都會確認清楚
雖然我們店做錯的咖啡都是倒掉
不過能少做錯一次就少一次
不然跟客人解釋真的很浪費時間 也打壞自己的心情= =+

至於為什麼要從最大杯的開始問?
這是當然的囉~!!
因為我是店家耶XDDD
但是我有確認喔~^__<

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All Comments

Hedda avatarHedda2010-09-21
好鬼打牆XDDD 不過這討論串也太長了
Regina avatarRegina2010-09-25
那特例的大杯冰焦糖算多少錢?
Kelly avatarKelly2010-09-26
我懂,開咖啡店就會有很多咖啡,偏偏就是
有人『熱咖啡』『黑咖啡』這種籠統或沒有的
一直叫。。。
Liam avatarLiam2010-09-27
簡餐要炸雞塊炸薯條,真想問他們去麥當勞
會不會叫水餃牛肉麵。。。
Zora avatarZora2010-09-28
市面上很多OO混牛奶都叫拿鐵,比方紅茶拿鐵
、抹茶拿鐵,所以看到杏仁拿鐵就認為是杏
仁牛奶的也是大有人在。。。這種都要注意問
Elizabeth avatarElizabeth2010-10-03
他『拿鐵都是咖啡不是OO牛奶喔』
Audriana avatarAudriana2010-10-03
我在711也買過只賣中杯的咖啡,可是我買大
Joe avatarJoe2010-10-05
杯的,不是我是奧客,我問說可以大杯的嗎
店員說沒問題,只要再付5元糖漿
Wallis avatarWallis2010-10-07
每個系統的飲料稱法都不一樣,先問一下比較
好。。。
Mary avatarMary2010-10-10
我家的飲料幾乎都是小杯價..但是是大杯的
Eden avatarEden2010-10-11
如果客人要小杯的也可以..但是沒有少錢了
Andrew avatarAndrew2010-10-13
大中小都是10元..當然會先告知價錢喔~~
Oscar avatarOscar2010-10-18
看完只覺得-4規定也太多了吧
Audriana avatarAudriana2010-10-18
拿鐵本來就是牛奶不是嗎?
Linda avatarLinda2010-10-20
是這樣說沒錯啦,但是命名的又不是我們櫃檯
Jake avatarJake2010-10-25
......我一直認為xx拿鐵=xx牛奶耶...
Eartha avatarEartha2010-10-29
老實說看到這種價目表個人根本不想點
Emily avatarEmily2010-11-02
推[國王的字]!實在太貼切了~
Heather avatarHeather2010-11-02
推這篇客人都不聽人家說話
Edward Lewis avatarEdward Lewis2010-11-05
我是遇到店員沒聽我講話TT 說抹茶...
他給我咖啡拿鐵(淚) 我就默默的拿走了
Steve avatarSteve2010-11-07
我做服務生時也有一個媽媽結帳的時候說~
[疑~你們不是有打折嗎?我剛剛在路上聽到的]
Mary avatarMary2010-11-09
殊不知我們店裡根本沒這項活動= =
Adele avatarAdele2010-11-14
我覺得7-11的價目表很多都只貼在櫃台後
Jacob avatarJacob2010-11-17
面的牆上 字又小得要死 很多人在排隊時
要等到結帳那邊才看得比較清楚
Heather avatarHeather2010-11-21
後面在等的人也會造成時間壓力
Rosalind avatarRosalind2010-11-25
你可以到旁邊先看(旁邊桌上也有一張)
然後再去結帳
Faithe avatarFaithe2010-11-27
鬼打牆XDDD
Elvira avatarElvira2010-11-27
我絕得太好笑了XDD 有時朋友也會問這些,
我都想說寫那麼清楚你是不會看嗎XDDD