服務vs餐飲業 - 顧客行為

服務業還真的能夠看到人性百態

有笑著來的客人 有板著臉來的客人

也有排隊排五分鐘就會氣到手發抖的客人

不能罵他們神經病

就我所遇到的

真的被醫療體系診斷出有病症的人

反而越不會欺侮別人

曾經遇過一對小朋友患有自閉症的母女

她們擔心麻煩到別人的表情

讓我很想給個大擁抱之後跟他們說這餐我請

不過 那樣也未必對她們比較正面就是了

畢竟總是要學著面對現實殘酷的社會...

例如 有人走到速食店想買的卻是別人的自尊

只因為自己自尊太低 面子太薄 臉皮卻又太厚...

總之 ...它x的死澳客

我被攻擊到了 只因為我穿著企業給我的 那一層皮

很詭異的邏輯啊 每個人都是人 你付錢 我給你東西

上面的付薪水 所以 為了薪水

我站在這裡維護所謂的企業服務品質

為什麼會有受傷的感覺

為什麼加諸了關係之後(姑且以買賣契約為例)

既不能相互尊重 反倒是還想要相互佔便宜

還以為在一家店裡面的職位就是位置

整家店之於整個企業 都只是基層

把體系和架構畫出來

也不過就是一台組織比較複雜的自動販賣機

只能和自己說 不要把自己想的太偉大

什麼最真 利益最真 總之 就是錢最真

某個客人一不開心客訴

上層為了這位客人往後的消費回流

便拿自己的下屬來開刀

做的好 很好 公司訓練的好

做不好 你不好 你學不好 不是我們公司需要的人才

說什麼員工是企業最重要的資源

是因為這個企業賺到的錢必須經過員工的手

所以 不被落實是理所當然的

畢竟 說是最重要 事實上根本不是

能夠做的只是求一個平衡點罷了

在任何領域曾經追求過平衡點的人就知道平衡點有多難找

這樣的要求和標準又是要給誰難過

說是分享 卻變的有點發洩情緒(靜)

說真的 看客人開心 自己的確也會心情變好

但是遇到有些人就是吃定有客訴的管道所以店員都可以當僕人

每次想要保護自己人都會矛盾 要保護的究竟是什麼?

是企業的光環或是同事的尊嚴......

我不懂 我也沒遇過真的太誇張的澳客

板上很多大德的分享都讓我看了之後只能說佩服

我並不是一定得做現在這份工作

卻也因為一些因素待了好幾年

很多事情卻終究只能過了就算了(攤手)

究竟能不能夠找到兩全其美的答案?







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