散裝豆腐三成含防腐劑 知名火鍋店也上榜 - 消費者保護

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By Suhail Hany
at 2007-01-10T20:41

Table of Contents

《 衛生 》 散裝豆腐三成含防腐劑 知名火鍋店也上榜
法源編輯室 / 2007-01-08
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氣溫驟降,又到了大啖火鍋的季節,暖呼呼的感受令人難忘,不過,台北市政府
衛生局今(八)日公布市售火鍋料抽驗結果,散裝豆腐約三成都違規添加防腐劑
,連知名火鍋店的豆腐都榜上有名,民眾在享用熱騰騰的火鍋料理時,仍存有安
全風險。

北市衛生局去(九十五)年十一月下旬到傳統市場、火鍋店、餐飲連鎖店、餐廳
、超市及大賣場抽驗市售火鍋料,包括豆腐製品、魚肉煉製品、沾醬及茼蒿等一
百一十六件產品,檢驗防腐劑、過氧化氫、著色劑、硼砂、過氧化氫及農藥殘留
,共有十件不合格。不合格產品都是違法添加防腐劑苯甲酸,過量攝食可能造成
肝腎傷害。

其中,抽驗的二十二件散裝豆腐,有七件不合格,不合格率高達三成,包裝豆腐
八件全數合格;另抽驗三十件沾醬,有三件不符規定。至於魚肉煉製品及茼蒿則
完全合格。衛生局藥物食品管理處表示,苯甲酸俗稱安息香酸,是一種防腐劑,
添加到食品中可用於抑制微生物生長,延長保存期限,但長期過量攝食,,人體
不易排出,恐造成肝臟及腎臟傷害。

由於十件不合格產品中,有三件產地在台北縣市之外,已移請製造廠商所轄衛生
局處辦,另六件屬台北市產品,已違反食品衛生管理法第12條規定,將依同法
第33條第3款規定處業者新台幣三萬元以上十五萬元以下罰款,並依同法第2
9條第1項第1款及第2款但書規定,告知業者將產品下架,沾醬則要銷毀。

衛生局建議,民眾若自行購買俗稱「板豆腐」的散裝豆腐,食用前最好先泡冷水
二十分鐘,連續換水兩次後,才下鍋,如此才不會吃到苯甲酸。至於沾醬,因無
法自行處理,只能從上游廠商的自主衛生管理加以防範。


http://0rz.tw/6c2lm

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