小困擾 - 顧客行為

我以前在KOHIKAN咖啡館打過工

那時候一進去店長就要求每樣餐點都要吃過,每種咖啡都要喝過

因為當服務生的都不知道自己家的東西吃起來是怎樣

要怎麼樣跟客人推薦或是建議適合的餐點呢??

何況有些客人可能不吃牛肉,或其他東西,當然要先問裡面包什麼

我個人認為這是服務業最基本的啦,就算沒辦法每樣都吃過

也一定要把菜單背熟吧....


題外話：

我那時候打工的時候是覺得賺到了啦

店裡最貴的極品藍山一小小杯２５０,我硬是喝了很多杯

(店裡沒人的時候,咖啡手都會問我們這些小PT要不要喝)

不過事隔多年,現在情況是怎樣我就不知道了...........

※ 引述《pinkdemon (取暖的方法就是點根火柴)》之銘言：
: ※ 引述《basket999 (小香)》之銘言：
: : 話說我覺得還好耶
: : 我打工的地方是不供餐的
: : 不會在沒上班的時候還要花錢去吃
: : 每次客人問我什麼好吃
: : 我都覺的很困擾
: : 只好誠實回答說不知道耶...我沒吃過= ="
: ↑ 我覺得這是公司的問題
: 做過二種不同的餐飲業，老板都會要求我們試過每種產品（即使遇到不敢吃的）
: 因為，若第一線的服務人員都不知道味道如何
: 那要如何向客人介紹呢？
: : 所以我會覺得客人問我問題我會覺得的很害怕
: : 不知道是要跑進去問還是隨便敷衍她
: : 要是跑進去問還會被括一頓罵(因為大家通常都很忙)
: 什麼好吃？ 可以留意看看哪種東西點餐率最高呀～
: 即使不知道好不好吃，也可以跟顧客說：「我們這項東西賣得很好唷～」

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