將心比心 - 顧客行為

自己是在餐廳打工
知道有些店忙起來 真的是很忙
像再幫客人點餐的時候
有些客人明明就還沒決定好
還是要招手讓你在旁邊等
遇到這種客人 當然我們就是在旁邊笑笑的點餐
只是心裡會很著急 還有好多事急著去作
不想浪費太多時間在這桌之類的....

所以 自己出去吃飯 很多地方都會為了服務生想....

今天 遇到了一件很難過的事情
算是我們員工自己的疏忽吧 可是也不用這樣咄咄逼人阿
有一桌情侶 點了我們的兩個套餐
因為我們的甜點是現作的 所以多少都會有一點等待時間
客滿的時候 細心的服務生會問客人事不是要提前準備
但一般來說 通常還是等客人吃完餐點收走的時候才開始準備
那對情侶 就是甜點等的有點久...
其實再一開始的時候 我幫他們帶兩人桌
他們就想坐四人桌 我們店是真的有時候會忙到很客滿很順位的那種
我還是很盡力的幫他們安排 後來變成併兩張兩人桌
後來我有注意到他們的甜點還沒上
近廚房問他們那桌的甜點上作了嗎?
廚房是說已經在作了
過不久 男生的甜點出了
而我 剛好負責送女生的甜點
去的時候 那個女生已經變臉
把自己的那張桌子往前推
當然我是馬上跟客人道歉 不好意思等很久之類的....
那女的馬上回嘴說 對阿真的很誇張
我:真的很抱歉 因為今天客人比較多 所以等餐點的時間可能會有耽誤到 真的很抱歉
女:你們客人很多?? 我怎麼看不到?? 在哪邊阿?? 是我看不到嗎??
(因為他們主餐吃很慢 進場的時候是客滿狀態 催甜點的時候 其他客人已經慢慢散了)
用很誇張的表情東張西望~~~
我當然還是一直道歉
他男朋友也一直跟他說 不要這樣之類的話
後來女生說 這個甜點我不吃了 這個錢我不要付
所以我默默的把它拿去到調....
後來男生跟我說要結帳
我就跟他們道歉 並表示小姐的套餐就改單點
飲料部份就算招待....
先生也說好 沒關係
女生卻說 這算什麼招待 講的這麼好聽
我知道我沒打折 或許達不到別人覺得應有的補償
可我畢竟是工讀生阿 沒有這個權限打折
問我怎麼不找主管? 因為主管在服務別的客人
他們又急著要走 女生完全不聽我說話
我想 我處理客訴的能力 或許也真的不是很好
可是 真的有必要那麼凶嗎?? 那麼不聽解釋嗎??
好歹 我也算是我們店裡 最常被客人寫意見調查表 說 服務很好的服務生...
讓公司有一個客人不滿意 覺得有點難過...

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