Re: 怎樣才是優質服務？ - 顧客行為

※ 引述《bigjm (落霞與孤鶩齊飛。)》之銘言：
: 有的人真的很討厭 整個就是自以為
: 我之前在某家連鎖餐廳打工
: 有些餐廳 有[帶位]的制度 就是安排客人坐什麼位置
: 帶位的時候 如果客人想要換到別的位置
: 可以的話 我們會盡量讓他們換
: 不可以的話就沒辦法了...(譬如說那個位置已經有訂位)
: 然後我就曾經遇過那種口氣很差的人
: 我: "不好意思 請問是X位嗎 麻煩這個位置可以嗎"
: 客: "我要坐那邊"(指)
: 我: "不好意思 那個位置已經有訂位了喔"
: 客: "我就是想坐那裏 你憑什麼叫我坐這個位置 你是什麼等級...$#%)^!$#(^"
: 當下我真的超不爽的!
: 大家都是人 怎麼一點尊重都不給 自以為高人一等
: (結果也不過是某百貨的專櫃小姐)
: 我管你是什麼鬼等級 那個位置就是被訂走了 真生氣!

非常理解你的感受

以前總會有人說　[既然你做的是服務業，那當然就是客人至上阿]

[客人說什麼都是對的，付錢不是要看你臉色的]

是的，但前提是，客人並不澳，且也會給於你基本上的尊重

同樣人生父母養，做個服務生也不表示就真的等級低下或者活該要被侮辱

我之前在某家餐廳打工，那是一家有點像是快炒的餐廳，做合菜的

遇到澳客百百種，讓我印象最深刻的也不少，不過其中一次讓我難以忘懷

店裡有道菜叫做酸白菜白肉火鍋，看過的人都知道，那火鍋底部是用木炭去燒非酒精

無法說熄滅就熄滅，火要多小就多小

加上那時廚房的師父很兇，他們會說鍋底要是燒焦就對我們罵三字經

所以我們外場必須不停的幫客人加湯，但是這個動作很多客人都不會滿意

有時他們吃飽了我們還要加時，就會被白眼，即使我們說明原委還是一樣

有一次三樓有很多大桌的，我也是走過去要加湯，聽說他們很澳，但是我當時還沒見識到

我走過去用職業笑容問：不好意思，幫你們加一下湯喔

原本裡面有個禿頭男都沒說話，這時突然用很兇的口氣斥罵我說

要加時不來加，吃完了才來加，你是什麼意思？故意的嗎？

我傻了，真的傻了，提著重重的湯壺傻在那，全桌也傻了，因為他在眾人面前斥罵我

不時都有服務生來加湯，只是我剛好在最後去加

這時他們桌裡有人跟他說，幹麻阿對他這麼兇，有人跟我說沒關係你加吧

又有人說阿你別加了啦，稿的我不知道應該怎麼做才對

一回到備菜室我眼淚就忍不住很委屈的一直滾下來

我想，我也不知道什麼叫做優質服務了．．．


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