雷斯理烘焙工房 Leslie's pastries - 網賣

在PTT上的ID hyperboreans

拍賣帳號/平台 walexxxxxx/yahoo

賣場名稱 雷斯理烘焙工房

賣場內容 販售蛋糕與餅乾

拍賣年齡 一年多

聯絡方式 [email protected]

經營歷程 在美國學習西點製作的我 回台後希望能帶給大家更自然更有質感的甜點
因為沒有足夠的資金能夠開店 於是想藉由網路拍賣作為銷售管道
也讓更多的人能夠認識並品嘗到我的甜點~

自我介紹 大家好 我是Leslie 我大學時本是是就讀政治系
在課業閒暇或是考試前我總喜歡坐在咖啡店裡 邊喝咖啡邊看著書
當然也不忘配上塊美味的蛋糕補充一下唸書消耗的元氣
就這樣我喜歡上了甜點 也開始自己購買書籍自學
不過在當時就是覺得是一個興趣而已

一直到退伍後 入社會工作後 在每天不斷重複的工作與生活循環裡
我開始問自己 這真是我想要的工作與生活嗎?
我發現我希望我的工作是能有成就感的 是能帶給自己滿足感的
這時我開始思考 究竟我想追尋的是何種工作?
"作一個西點職人應該很不錯~" 的想法於是產生
在與家人溝通後 並認真思考後 我便邊工作邊準備相關事宜
就在2006年 我便前往了美國的加州餐飲學院
(California Culinary Academy)學習正規的baking & pastry arts
我於2007年回國 本想去飯店求職 但是與主廚交談的過程
發現飯店烘焙的經營與製作理念與我冀求的相差甚遠
於是我就於2007年7月 開始了我的個人烘焙工作室
以我的英文名字Leslie音譯 雷斯理烘焙工房於是成立

我沒有太多的經濟支援 也沒有太多的相關援助
所以一切幾乎都是由我一個人包辦 從一開始完全靠口耳相傳
到後來才開始利用yahoo的拍賣平台販售我的甜點
很多東西都還有進步的空間 我也會努力的在手藝與販售上更加精進
我製作甜點的理念很簡單~
就是用天然質優的好食材 製作出自然美味的西點讓每個人吃出幸福感
雖然聽起來很簡單 卻需要異於常人的堅持
一路走來 也十分感謝大家的支持!
希望大家將來有機會還多給予我指教與鼓勵 謝謝各位~


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