超商商品都賺一倍以上利潤嗎? - 便利商店

我不是店長 純分享朋友聊過的

鮮食或熟食
毛利抓到40-50不算高
因為保存的時間有限
若沒報廢 繼續在架上販售
就要有客人吃了出問題
來客訴的心理準備

商家通常會花力氣在幾個部分
一個是數量管控 (貨量盡量足 報廢盡量少)
一個是保存效期 (透過冷藏 或包裝形式 不見得都要加化工產品)
而這些都是光看成本毛利所看不到的部份

喔對了 不是每個品類的毛利都可以這麼高
想想科技業 想想餐飲業
狀況還是差很多的啊… Orz

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