良醫健康網關於飯糰的一篇文章 - 便利商店

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By John
at 2014-12-20T22:28

Table of Contents

: 7-11的鮪魚夾心飯糰 http://goo.gl/VvzpMW
: 成分:特級壽司米、鮪魚、沙拉醬、蔬菜、調味料、原味海苔、天然海鹽

: 全家的鮪魚飯糰 http://goo.gl/dS6Mgo
: 成分:特級壽司米、鮪魚、蔬菜、美乃滋、調味料、海苔、海鹽

http://imgur.com/zszVyIF

今天去全家找了一下鮪魚飯糰,標示得比較…誠實 @@

成分:特級壽司米、鮪魚、蔬菜、美乃滋、調味料、沙拉油、海苔、海鹽、
品質改良劑(醋酸鈉、酸性焦磷酸鈉、偏磷酸鈉)、
調味劑(胺基乙酸、DL-蘋果酸)

其中作為品質改良劑的醋酸鈉(無水醋酸鈉),似乎是超商的白飯都會加,
目的是品質改良(有沒有專家可以解釋這幾個字),詳新聞:

本版 #1Hsjkrky 便當米有"改良" 驚!放10天白帥帥
http://goo.gl/f7Cf5v 衛福部食藥署對於「超商便當含品質改良劑」說明;

至於酸性焦磷酸鈉,也可以叫做「酸式焦磷酸鈉(酸式鹽)」,

是一種結著劑與安定劑,可以防止脂肪氧化,常用在魚肉中;

偏磷酸鈉則是常見於鹼粽,主要防止澱粉糊化或黏著在粽葉或海苔上;

胺基乙酸就是一般常見的味精成分,可以提鮮;

DL-蘋果酸是D-蘋果酸跟L-蘋果酸的混合物,跟檸檬酸的用途相同,調味用。

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All Comments

Isla avatar
By Isla
at 2014-12-24T14:11
所以說標示真的僅供參考而已 另外美乃滋跟調味料的內容也
沒寫出來 要是全部展開 保證還多好幾種添加物
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By Franklin
at 2014-12-28T05:53
配合法規兩家超商早都展開成份,原文還停在好機年前...
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By Susan
at 2014-12-31T21:36
抱歉從網路找圖,沒有仔細比較…

萊爾富光泉鮮奶買二送一

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By Damian
at 2014-12-20T19:51
推 cooking13: 請問這個活動不能三罐都是鮮奶嗎?一定要搭一罐調味乳 12/18 20:25 → cooking13: 嗎?今天去買店員說一定要搭一罐調味乳 12/18 20:25 → casko: 店員結帳刷出來 1次出3張吧 我10組30張都是鮮奶 12/18 20:59 推 cooking13: ...

icash2.0 2015年金卡紀念版12/24上市

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By Puput
at 2014-12-20T17:35
慶祝icash2.0首年發行,推出紀念限量金卡。每張金卡皆有專屬卡號,並附贈專屬卡套一 個。 販售日期:2014.12.24(三)起~限量販售 販售金額:199元/張 販售地點:7-ELEVEN門市 第1重會員綁定卡片,贈送1萬點 於活動期間,加入統一超商OPENPOINT會員並綁訂金卡卡號者,統一 ...

人的溫度

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By Quintina
at 2014-12-20T15:08
離家最近的小七收掉了, 這是我第一次看到小七收掉, 全家、萊爾富倒是比較熟悉。 一樣熟悉的是,明明早上上班前還看到在營業, 下班就變成這付德性了...... http://ppt.cc/MayQ 效率真高..... 這間店可是有著我抹不去的記憶的啊...... https://www.ptt.cc/bbs ...

萊爾富光泉鮮奶買二送一

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By Puput
at 2014-12-20T00:49
在購買上遇到問題,請想教大家的意見 andlt;(_ _)andgt; 就在剛剛(12/20午夜左右吧) 回家途中拐進離家最近的萊爾富 結帳時店員卻說這個活動還沒開始 (門口明明有貼廣告他卻說只是預告,也表示不清楚幾時開始) 言談間雖然仍保持口語禮貌,只站在櫃檯指堅持沒有,不願意做任何積極的解決 (上週買 ...

7-11新加坡叻沙拉麵--全世界最美味泡麵

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By Necoo
at 2014-12-19T23:58
(如有不清楚的項目,可跳過,或按 Ctrl+Y 刪除) 【商品名稱/價格】:新加坡叻沙拉麵--全世界最美味泡麵NO.1 / 118元 (試吃試用品請標註0元) 【便利商店/廠商名稱】:7-11 【規格/內容物/熱量】:詳見內文 【評分】:90分 ...