烘焙台灣 800億的商機(天下雜誌362期) - 台灣製造

※ 引述《ntuwalker (情緒化註定妳的失敗)》之銘言：
: ※ 引述《ANATKH (がんばて)》之銘言：
: : 我得承認,我不喜歡85度C的糕點...
: : 所以只能喝她的咖啡表達對國貨的支持XD
: : 還有看到文中描述"台灣主廚價格是日本的三分之一"所以在亞洲很搶手,
: : 感到陣陣的心酸哪....
: 我是覺得這句話的形容不太好,還有文中'台灣師父外銷到泰國 越南.....'
: 這些用語感覺把人物化了
: 回歸主題,這正是我們這邊的優勢不是嗎!?
: 當一個一樣受過專業訓練,能做到相同品質的台灣師父到了國際餐廳上,
: 能以相對低的成本把日本人擠下來,難道不是一種值得鼓勵的事情嗎?
: 個人是不覺得有什麼好心酸的
你可能有點誤會了~
我感到有點心酸,是在於台灣的主廚不是因為專業而是因為價格受到矚目
因為所謂搶手,
是指那種在國際能見度高的知名頂級餐館?抑或只求薄利多銷的餐廳?
如果是前者,那麼很欣慰地,我們可以驕傲地說台灣的廚師確有過人之處
如果是後者...就...
何況報導中僅提及"在亞洲"很搶手,這可能表示台灣的廚師在國際能見度還不夠


[後文恕刪]

--