最怕遇到記性不好的澳客 - 顧客行為

之前我在義式餐廳打工的時候
最怕遇到的是"記性不好"的客人

例如
客人點了"奶油培根焗烤飯"
結果沙拉跟濃湯都上完以後
奶油培根焗烤飯出來了

他看了一下 就皺著眉頭問我
"我沒有說我要焗烤阿 我是要奶油培根飯耶"(質問口氣)

我就回答 "先生 請您看一下ORDER單喔 您點的就是奶油培根焗烤飯喔!"

他說"怎麼可能 我又不敢吃焗烤的 是你自己寫錯吧
"我不管啦 反正我不吃焗烤的啦 幫我重弄一份"

好吧 這個時候 只好默默的跟客人道歉
並且想辦法用最快速度幫他換一份

可是真的很不開心耶 而且常常遇到這種事情
但是我們真的不可能會把客人的餐"聽錯寫錯"
因為老闆有教我們 幫客人點餐的時候
一定要重複問他是否正確 我們才會送單

還有一次也是幫客人點餐
是一位媽媽帶小孩然後共餐
他點了"義式辣味鮭魚焗飯" 於是我重複的唸了一次
"好的 您點的是義式辣味鮭魚焗飯 附餐飲料是冰的香草奶茶 請問沒錯嗎"
好 她說沒錯
沙拉跟濃湯吃完以後 就幫她上了主餐"義式辣味鮭魚焗飯"
結果她吃了幾口叫我過去 她問我"小姐 這怎麼會是辣的啊 我不要辣啊"
我說"小姐沒錯喔 您點的是義式辣味鮭魚焗飯喔 請看一下ORDER單"
她看了 然後說 "沒錯阿 我點的是鮭魚焗飯 可是我不要辣阿 而且我也不知道有加辣"
"請你幫我換掉好嗎 我小朋友不敢吃辣阿"
好吧 只好幫她換了
這時候我心中OS......."菜單上面明明就已經寫了義式"辣味"鮭魚焗飯....."


唉 一直覺得所有行業中服務業最辛苦
而我自己覺得服務業中最辛苦就是餐飲了

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