如何將紅龍雞塊吃起來像M雞塊 - 大賣場

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By Skylar Davis
at 2009-01-24T12:46

Table of Contents

※ 引述《squarerinoa (櫻)》之銘言:
: 很多人說M雞塊就是用紅龍雞塊做的~但為什麼自己炸或烤出來的吃起來不像
: 原因是我們自己做出來的雞塊~肉汁比M的多~皮也比M的酥脆(炸的才有辦法)
: 如何將雞塊做得像M一樣?很簡單
炸的東西就算是一樣的材料
家庭跟業務用的很難達到同樣水準

因為業務用的油鍋很大,儲存的熱能很多
雞塊丟下去一下就脫水 香酥可口

但是家裡不可能準備那麼大的油鍋
結果是冷凍雞塊一丟下去
油鍋溫度就立刻下降
無法保持在高溫
油炸效果就沒辦法這麼好
只能用兩次油炸等方法 來盡可能達到同樣效果

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All Comments

Mason avatar
By Mason
at 2009-01-26T07:30
兩次油炸就是阿基師說的"搶酥"嗎
Andy avatar
By Andy
at 2009-01-28T04:01
個人小小見解 其實雞塊不用兩次油炸搶酥 也不適合
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By Noah
at 2009-01-31T19:00
只是家庭上炸雞塊量不能多 油要夠深 (而且我們沒溫度計)
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By Olga
at 2009-02-02T11:41
外面菜炒的好吃 是因為大多用豬油&高湯 我們是水&沙拉油
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By Adele
at 2009-02-05T02:58
麥當當禁牛油是美國市場和印度市場,台灣沒有

如何將紅龍雞塊吃起來像M雞塊

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By Joe
at 2009-01-24T01:26
很多人說M雞塊就是用紅龍雞塊做的~但為什麼自己炸或烤出來的吃起來不像 原因是我們自己做出來的雞塊~肉汁比M的多~皮也比M的酥脆(炸的才有辦法) 如 ...

中和店 一整隻火雞有特價

Valerie avatar
By Valerie
at 2009-01-23T20:40
怎麼料理?? 剛上面有人問到這個問題 這個問題我從感恩節 聖誕節 新年 一直想到農曆年 我看到的料理方式幾乎都是用烤的 然後沾醬的和它本身烤完就�� ...

好事多消費券辦理會員

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By Quanna
at 2009-01-23T00:09
1月剛加入的會員你可以拿消費券去續下一年約 反正都用的到可以提早做續約 --

好事多 六張犁包子

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By Edith
at 2009-01-22T21:54
今天去買了 吃了之後 覺得還好 可接受 最好吃的包子 還是鹿港那家包子店 (忘記名字了 反正就是 很有名的那一家 = =and#34;) 跟鹿港的包子比 六�� ...

請問一下cosco開店時間

Edith avatar
By Edith
at 2009-01-22T19:52
不好意思 我剛剛看到置底文章 cosco早上的開店時間是10:00,但是我記得過年期間好像有提早或延後開店時間 可以請最近有去的人告知最近時間是否有所� ...