各式各樣的客人(1) - 顧客行為

※ 引述《likemonkey (不離不棄 是我兄弟)》之銘言：

我們公司設計的餐盤就是比較大
雖然東西也沒有裝很多
但他們覺得大方就是美
這東西應該不是我們工讀生能決定的吧??????
但偏偏就是會有客人對著我們罵說你們盤子那麼大東西裝這麼少是裝好看的喔
這種問題跟我們反映是能得到什麼解決????????
如果只是反應也就算了~用罵的是怎樣???

我們服務生一次都走大概三盤料理
如果料理送過去可是客人桌上前一套菜的盤子還沒有收的時候
我們是真的已經沒有手可以幫他們撤餐了
我真的不知道為什麼客人會這麼吝於伸出自己的手把盤子抬起來耶???????
東西是你要吃又不是我要吃
況且我也好聲好氣的說不好意思了
他們就一定要裝聾作啞直到他們確定我們真的沒辦法幫他們收盤子之後才要自己拿
接著一定又是一頓臭罵
"還有餐廳要自己伸手拿盤子的喔~這樣很打擾我們什麼之類的"



哈哈哈沒想到會有人回應我的文章~
我再稍微說明一下
出菜速度當然是餐廳本身要控制的
只是餐飲業流動率真的很高
常常跟你搭配的都是半生不熟的新人
而且你每次走餐也不一定都是走自己的區域
所以可能去了才看到桌上還有空盤子
其實我們也很無奈~畢竟跟菜鳥上班累的還不是我們自己

我手上端了這麼多又這麼重的料理
我真的也不知道哪來的手可以幫他撤餐
如果先放到旁邊被客人看到感覺也很不好
所以才會勞煩客人自己把盤子端起來一下
我們一定都是好聲好氣的說麻煩跟不好意思
有空的手也一定是馬上接過客人手上的餐盤
如果有同事剛好在旁邊的話也一定是叫同事撤
我只是不能理解這樣的行為有需要換來被破口大罵或是酸言酸語這麼誇張嗎?

而且我真的懷疑有的客人只是單純來欺負工讀生而已
有一個客人她盤上雖然還有東西可是她停下很久了
我問她東西能不能收了
第一次她沒有回應我~我想說她沒有聽到
又問了第二次
這次她向我點了一下頭
所以我就伸手想幫她撤盤子
突然她就破口大罵說"你在幹嘛???我還要吃耶你為什麼要收???"
然後一直跟旁邊的朋友說"你看這工讀生怎麼一回事??我還有東西他竟然要收走我的盤子"
結果我當然就是一直不斷的道歉

結論就是澳客百百種~希望我不要真的遇到一百種>_<





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