你上榜了嗎? 這8種奧客餐飲業最怕 - 奧客

Doris avatar
By Doris
at 2012-08-13T15:46

Table of Contents

你上榜了嗎? 這8種奧客餐飲業最怕 - 食話食說 - 美食報報報 - udn消費流行
http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=406859#ixzz23PRrp9xB
2012/08/13【聯合報╱記者陳靜宜/台北報導】

倫敦星級餐廳「常春藤」(The Ivy)領檯主管裴爾(F.Peire)曾道出讓人討厭的8大奧
客行徑。台灣餐飲服務人員眼中的奧客又是如何?
雖說餐飲服務業要以客為尊,不過顧客也並非永遠都是對的,服務生表面雖然客氣,心中
卻有一份黑名單,多家不願具名的餐飲業者提供資料,讓大家檢視自己算不算得上奧客。

第一,訂位不來又失聯。明明訂位卻未前來,服務人員電話聯繫卻又沒接電話,一名趙姓
餐飲業者表示,有一天店內突然客滿,但有訂位的全沒來,但來的卻都沒訂位!

第二,不懂又愛下指導棋。有人會自以為是美食家,到平價館子裡用餐,卻要求要有高檔
餐廳的菜色水準。一名丁姓餐飲業者說,有些人在吃到飽餐廳用餐,卻向服務生說教,說
菜該怎麼煮才好吃、煮麵該用甚麼麵條,還說擔仔麵裡應該要放溏心蛋。

第三,雷達功。有人會向服務生抗議,為什麼隔壁桌的餐點先到,自己點的卻未到?尤姓
餐飲業者說,客人點牛排,但隔壁桌點的是義大利麵,烹調時間不同,自然無法都按照點
菜的前後順序上菜。

第四,殺出程咬金。明明服務人員在對一桌客人點餐,有客人就會從中打斷,對服務生提
出自己的需求,李姓餐飲業者說,應該等服務生的服務告一段落後,再向服務生提出自己
需求。

第五,健忘症。自己點了甚麼菜都忘記,不斷向服務生確認,需求也不一次講清楚,要服
務人員來回多趟。

第六,裝熟哥。愛跟餐廳老闆裝熟,對服務生說:「我跟你們董事長很熟,你們應該算我
便宜一點。」王品董事長戴勝益表示,有一次在自家餐廳內用餐,結果隔壁桌的客人正好
在吹噓說自己跟戴勝益很熟,戴勝益瞄了一眼並不認識對方,於是就趕緊離開現場,他說
這是為了替這名陌生客人留面子,萬一拆穿,客人會很沒面子。

郭元益糕餅也發生過有客人誇口說,自己跟創辦人「郭元益」很熟,這令現場人員尷尬不
已,因為根本沒郭元益這個人。

第七,放任媽。讓小孩在餐廳內奔跑狂叫,卻事不關己,好像服務生應該當臨時托嬰保母


第八,逢洞必鑽。想辦法找優惠條件的漏洞,求便宜更便宜。黃姓餐飲業者說,明明寫有
「優惠不得合併使用」的說明,但客人就是會辯解說那是一個「活動」不是「優惠」,如
果不雙重便宜就要告訴媒體或消保官。

--
雷達功這個名詞是哪來的啊 @@

--
Tags: 奧客

All Comments

Doris avatar
By Doris
at 2012-08-14T08:06
裝熟哥讓我大笑!!
Emma avatar
By Emma
at 2012-08-14T22:04
郭元益真的很爆笑 XD
Mary avatar
By Mary
at 2012-08-17T03:49
冏 有些菜名真的很長又很類似,常忘記
Joe avatar
By Joe
at 2012-08-22T01:03
原來郭元益不是一個人喔 我今天才知道XDDD
Candice avatar
By Candice
at 2012-08-23T08:41
第七超級討厭!!
Linda avatar
By Linda
at 2012-08-24T10:44
郭元益XDDDDD
Lauren avatar
By Lauren
at 2012-08-26T23:54
覺得四好像有點太要求 有時候顧客就是不
知道什麼叫做"告一段落"啊 因為有餐廳都
Michael avatar
By Michael
at 2012-08-29T22:40
有話術 有時候會不知道服務生要講完哪些
才是一段落 這時服務生只要簡單的說等等
再處理需求不就好了?
Anonymous avatar
By Anonymous
at 2012-09-02T06:06
在王品: 小姐 我台塑捏~~有沒有便宜點
Gilbert avatar
By Gilbert
at 2012-09-02T10:54
推樓上 XDDD
Tracy avatar
By Tracy
at 2012-09-05T02:34
要是很熟的話 甘麻不是先去跟本人說
Blanche avatar
By Blanche
at 2012-09-05T19:09
第四點太要求. 很多時候"告一段落"是
Sarah avatar
By Sarah
at 2012-09-10T17:19
服務生轉身走掉,叫也叫不回來...

不太喜歡一種客人

Rebecca avatar
By Rebecca
at 2012-07-24T11:06
我是在連鎖超市上班的 不太喜歡一種客人 這種客人呢 也不是什麼奧客 但我就是覺得這種人很莫名 就是很愛把東西亂放的客人 怎樣的亂放... 例如 ...

難怪不給借廁所!(很噁心!)

Joe avatar
By Joe
at 2012-07-22T12:36
(前文恕刪) 看完這邊 勾起了我了回憶 我目前是做社區生意 所以敦親睦鄰 是一定要的 但是.........(嘆) (奧客的事真的說不完) 有一組客人 他老公是主 ...

這樣算是奧客嗎?

Ethan avatar
By Ethan
at 2012-07-12T02:31
我家之前也是做夜市的。是有攤位的那種,但我們燈泡就一顆裝上去的。 所以我們很害怕雨天,一來是客人不收傘,雨滴會順著就流到商品上面了! � ...

這樣算是奧客嗎?

Jessica avatar
By Jessica
at 2012-07-11T09:33
事情發生有一段時間, 某天去夜市買鹹酥雞時,突然天空開始飄起毛毛雨, 因夜市炸鹹酥雞用的是那種大圓鍋,正上方是沒有什麼遮蔽的, 老闆拿�� ...

我也成了奧客~~ ~>_<~

Kyle avatar
By Kyle
at 2012-06-16T07:08
這算顧客方的懺悔文吧! 但是這真的不是我的錯,我是被逼的... 我領老闆的薪水,也只能照他的要求做事, 我多替廠商講了一點話,就被老闆罵說. ...