Came with a Bang - Yann Vasnier - 香水

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來自不列塔尼的調香師，Yann Vasnier，沒有香水世家的背景，靠著其對香水的熱愛而漸
露頭角。與Marc Jacobs的第二次合作，Yann Vasnier將帶著Bang (a Marc Jacobs
Fragrance)，再次於主流香水市場中攻城掠地。


香水為志

所以Vasnier到底如何決定走這條路的呢？相信其父母是非常大的影響力之一。在不列塔
尼成長的他，直至19歲才離家，爸媽擁有一個非常大的花園，其中種植了超過一百種的玫
瑰、其他花卉、許多果樹、甚至還架了溫室來種植葡萄等等。而他自己呢，對於科學與藝
術的結合甚感興趣，香水即是其一。香奈兒也許是最初影響他的香水品牌，其父母曾擁有
過Chanel 19與Pour Monsieur的大瓶版本，直至今日， Les Exclusifs de Chanel其中兩
隻香水，Cuir de Russie 與 Bois des Iles，仍是他最愛使用的珍藏之一。

這始終是個隱晦的圈子，調香師，Le Nez，多麼高不可攀的名號。從早期的Guerlain世家
，到近期的Ellena世家，大略可看出這個圈子的高度閉鎖性，沒有關係如何能踏入這個圈
子呢？Vasnier在大學時期即非常用功，不僅是在數理化學表現傑出，在申請ISIPCA（
Institut Supérieur International du Parfum, de la Cosmétique et de
l'Aromatique Alimentaire, 法國頂尖的香水學校）時，他熟記了超過3000支香水的資料
，來證明其對香水的興趣。想當然爾，他獲得ISIPCA高分錄取，同時Vasnier也於Quest
International得到工作機會。「當時雖然我只是個學生，但是我獨立生活，我有工作（
還是Quest的工作！）、自己的公寓、自己的車；而且學我所愛，我想我不能再奢求什麼
了。」

成名之路

Vasnier雖是調香師界新人，其一炮而紅的作品，可是令人欽羨的川久保玲系列之一：
Comme des Garcons Series 2 Red: Palisander 花梨木。「我只用十二個香材，就一次
調成了這個香水！」這是令Vasnier驕傲的一支香水。花梨木溫暖且沈靜的氣氛，同時仍
創造出足夠的空間與力道，確實是支自不可預料的角度來詮釋紅色的作品。獨立香廠所給
予調香師的創造空間仍然還是較為寬廣，畢竟主流香廠與獨立香廠所考量的重點並不一致
，「香水的靈感或點子，起初可能都是一樣的，但是點子如何進行下一步，兩種客戶差很
多：和獨立香廠，我可以直接和香廠負責人密切溝通與合作，例如和Yvon Mouchel
(Divine) 的直接合作，我可以掌握我的創意；不過和主流香廠的合作，是高度競爭的市
場，有許多其他的因子必須加入考量1。」但畢竟Vasnier仍是Givaudan旗下的調香師，接
下各式的主流香水任務並不是稀有的事，其主流的作品亦不少，例如：為Baby Phat調製
的名人香水Fabulousity。啊哈！Yann Vasnier並不吝於鎂光燈下曝光呢！因此，顯而易
見地，Vasnier並不對主流香水抱有反感，反而，在主流香水中打下一片天，是他的目標
之一。「我想要為一個非常知名的品牌創造一支香水，而且為其創造一支前所未聞的香水
！」也許Bang by Marc Jacobs即將成為這麼一支。

Divine, the Niche Perfume House from Dinard, France

眼尖的人可以發現，這間來自法國的新興獨立香廠Divine，絕對與Vasnier的關係斐淺。
Divine目前共有九支作品，Vasnier所參與的作品，就高達六支。為什麼？

因為他們都來自不列塔尼。

Vasnier自己也表示，小時候，Divine其實是間代理香水的商店（性質類似台灣的荷風，
專賣一些當代的niche perfume），開設在不列塔尼的北海岸Dinard，因為Vasnier的父母
，在北海岸有房子，Vasnier常常到Divine去逛逛，和店老闆聊聊天，也就是現在Divine
的負責人Yvon Mouchel。

希望未來Yann Vasnier在為Divine創造下一支香水時，能有更多與Divine合作的細節和全
世界分享。

訓練自己的第五感 Your Taste and Smell

根據Luca Turin的說法，味道只有一種，是客觀的，不會隨著人的改變而改變。Vasnier
則是說，「形容」味道則是個主觀的意見，如何去積累「形容」味道的詞彙庫，則是個人
的經驗。這些形容味道的香評，我們在閱讀之時，要記得這些文章，都是作者對於該氣味
的「個人經驗」，並且透過作者經驗的「詞藻」展現出來。若讀者能夠與文章產生共鳴，
非常好，但也請記著，前往親自試試，把該文章當作嘗試的起點，亦無不可。嗅覺是人與
生俱來的本能，專注於自己的嗅覺上，留意各味道之間的小差別，都是訓練的起點。如果
你是咖啡的愛好者，不妨透過訂購各產地的咖啡豆，來聞聞看各地的差異；同樣的作法更
能適用到葡萄酒、威士忌、巧克力等等。

透過這樣的訓練，你也可以對一段記憶賦予其專屬的味道。例如Vasnier的紐約記憶：

"In my imagination, New York has always had a really mineral and energetic
smell. Since I have been living here, near Meatpacking district, I have added
rotten garbage, Hudson river breeze, hot and humid air, and—thank god—air
conditioning!"

「我的記憶中，紐約有一種礦石且帶有活力的氣味。我住在紐約的肉類加工區附近，所以
我還會加上腐臭的垃圾味，哈德森河又熱又濕黏的微風，嗯…還有冷氣的味道（幸好）。
」


Reference:

Interview with Yann Vasnier of Quest International, Bois de Jasmin, Sep. 05,
2005.

Developing Your Sense of Taste & Smell, Glass Petal Smoke, July 18, 2007.

The Rising Star: Interview with Perfumer Yann Vasnier, Fragrantica, Nov. 03,
2009.


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