其實之前有和其他人合購過一次有名的costco牛小排
但是因為肉真的太厚了 好像真的永遠都熟不了
當然也知道很多高手級的人物 只需要個3分熟、5分熟就很好吃了
不過對我和家人來說 還是要七、八分熟感覺比較恰當
今天上來發問主要是因為父親節到了，爸爸又很喜歡吃牛排
很希望自己可以來用一道好吃的牛排孝敬一下他老人家XD
但是很怕用失敗 才想先上來詢問一下
首先 板上的文章我都爬過了
大概比較多的烹調方式 就是
（1）不用放油，先用平底鍋煎過---->請問用烹飪紙有什麼不同呢？因為看大家都一致都推薦
另外火應該用大火還是小火呢？
（3）灑上海鹽 ------>請問是雙面都加上海鹽嗎？要不要再加上研磨的黑胡椒呢？
（2）放進已經預熱好的烤箱中 正面五分鐘 反面五分鐘---->請問下面是擺一層錫箔紙嗎ꄊ 還是要整塊牛排用錫箔紙包住呢？
那這樣各五分鐘用起來是幾分熟呢？
因為我們家是比較習慣吃七、八分熟的話
時間需要拉長嗎？
問題似乎有點多，因為我很重視這次的大餐 也希望能給爸爸一個好的回憶
所以真的很怕失敗阿>"<
上次用煎的拿我弟弟來當實驗品 他就一直覺得太生了
另外我知道牛排本身就很好吃了，應該不需要再加什麼醬
如果要的話，有什麼現賣的醬可以推薦呢？（就是不用另外再熬煮的）
非常感謝願意回覆我問題的大家Orz感激不盡 謝謝
--
但是因為肉真的太厚了 好像真的永遠都熟不了
當然也知道很多高手級的人物 只需要個3分熟、5分熟就很好吃了
不過對我和家人來說 還是要七、八分熟感覺比較恰當
今天上來發問主要是因為父親節到了，爸爸又很喜歡吃牛排
很希望自己可以來用一道好吃的牛排孝敬一下他老人家XD
但是很怕用失敗 才想先上來詢問一下
首先 板上的文章我都爬過了
大概比較多的烹調方式 就是
（1）不用放油，先用平底鍋煎過---->請問用烹飪紙有什麼不同呢？因為看大家都一致都推薦
另外火應該用大火還是小火呢？
（3）灑上海鹽 ------>請問是雙面都加上海鹽嗎？要不要再加上研磨的黑胡椒呢？
（2）放進已經預熱好的烤箱中 正面五分鐘 反面五分鐘---->請問下面是擺一層錫箔紙嗎ꄊ 還是要整塊牛排用錫箔紙包住呢？
那這樣各五分鐘用起來是幾分熟呢？
因為我們家是比較習慣吃七、八分熟的話
時間需要拉長嗎？
問題似乎有點多，因為我很重視這次的大餐 也希望能給爸爸一個好的回憶
所以真的很怕失敗阿>"<
上次用煎的拿我弟弟來當實驗品 他就一直覺得太生了
另外我知道牛排本身就很好吃了，應該不需要再加什麼醬
如果要的話，有什麼現賣的醬可以推薦呢？（就是不用另外再熬煮的）
非常感謝願意回覆我問題的大家Orz感激不盡 謝謝
--
All Comments