吃到飽店的不良客人 - 顧客行為

很高興可以看到那麼多人的回應跟看法
讓小弟上了一課
什麼事情一定都有正反兩面
不希望正方跟反方互相攻擊 醬我有點內疚
謝謝Hambowbow的建議 很委婉很實在 我會多思考

看了回應後我也有些說法

1.小弟是店家老闆 也是員工 是廚師也是服務生
不希望踩雷的版友 請寫信給我 我會告訴你店家資訊
如果你要宣傳本店的惡行 我沒意見

2.有些店家 會賣單點跟吃到飽
理所當然 同桌的消費是必須一樣的
否則店家還要監視客人的用餐 怕他們當賊 實在沒必要
我本來是不相信客人會這麼大膽 但是遇到了也不得不信

3.那位單點的同學 雖然主餐沒有上 但是飲料跟冰品是開放式的
有些版友說我們連飲料都沒上或是補償問題 可能有些誤解

4.單點的同學 並沒有告知他何時會離開
只是說他會先走 所以不想吃到飽
如果他有說預計離開的時間 可能我們會提供更好的用餐建議給他
答應讓他單點 已經算是通融 就因為他們有來過 再光臨算是對我們的肯定
如果是陌生的客人 我們一定會堅持原則

多人的聚餐有的主辦人會很細心 多次確認位置跟時間(怕店家出狀況)
甚至會聚集好所有人再集體到店(畢竟我們是餐廳不是把費)

不過今天這群學生是分散進店 且幾乎等到全員到齊才要點餐
這位單點同學也許就這樣被壓縮了用餐的時間
當天廚房並沒有接到有客人趕時間必須先出餐的資訊(外場不夠細心)
所以出餐慢不慢我覺得有待商確 但的確不符合那位同學的期待

5.我覺得我犯了一個嚴重的錯誤 就是把自己的標準放到顧客身上
如果我偷吃 就一定偷偷吃 吃到被發現 應該會很驚慌吧
但並不是每個人都是這樣想
顧客總是希望東西便宜又大碗 免錢是最好 買一送一也不錯
怪不得生意不好 因為我真的不適合經營一家店阿 ^^b


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