吃到飽店的不良客人 - 顧客行為

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※ 引述《duetto (大傲若謙)》之銘言:

一批客人一起進來的狀況之下,只要有一個不爽,
就會連帶讓整批客人一起不爽。
只要每個人講一次他的不愉快經驗,你們店就挫著等。

我還蠻佩服原po的「叫肖」。
今天十幾個親友團客人你也敢惹XD

首先你們出餐慢是不對在先,當然並不代表她可以吃吃到飽的食物,
但如果你們出餐速度正常的話,也就不會導致她開始吃其他食物了吧。

她既然開始在吃了,就是:
1. 等太久無聊。
2. 餓了。

讓她坐在那邊看其他朋友興高采烈地吃著豐盛的晚餐,
這是多麼殘忍的事情XD
一直等到連火鍋都滾了能吃了,而店家卻沒有其他的補償?

以前我也顧過店,如果以我的處理方式,我一定是帶著簡單的餐具過去說:
「小姐,我們廚房因為人多比較忙,抱歉讓您久等,
您如果餓的話可以先與朋友一起用餐,您的部份我們招待。」

理由很簡單:
1. 我們出餐慢害客人餓到是我們不對在先,給點補償合理。
2. 她趕時間,不可能多做逗留。吃也吃不了多少。
3. 幾顆餃子讓十幾個客人爽,有沒有這麼划算的廣告費?

今天原po竟然干犯眾怒發出正義之聲,把犯人罵到抬不起頭來,實在了不起!
所以我說他叫肖好得不得了(  ̄ c ̄)y▂ξ

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All Comments

Quintina avatarQuintina2008-06-29
推這篇的處理方式..招待一下又何妨??
Freda avatarFreda2008-07-02
何況人家有先"定"位了..可想而知會慢出餐...
Necoo avatarNecoo2008-07-06
但也不見店家有做任何處理.請喝個飲料也好@@
Freda avatarFreda2008-07-08
原po也沒錯 只是不會做生意而已
Olive avatarOlive2008-07-10
做生意的人不會做生意就是大錯特錯了XD
Rae avatarRae2008-07-14
原po多半不是店長..生意好壞應該也不影響薪資
Franklin avatarFranklin2008-07-19
這種心態永遠也幹不到店長( ̄ c ̄)y▂ξ
Puput avatarPuput2008-07-20
我真的不覺得客人有犯很嚴重的錯~
連想吃霸王飯跟叫警察都說出來了~
Vanessa avatarVanessa2008-07-20
這個世界還蠻怪的,有理的被噓,沒理的被同情
Thomas avatarThomas2008-07-21
服務業=陪小心+低聲下氣+大度量=有錢賺?
Franklin avatarFranklin2008-07-25
因為貪小便宜的人太多了.一位二位也不算什麼
Elvira avatarElvira2008-07-27
假如店家自認有理就可以這樣痛斥客人的話,那
Elizabeth avatarElizabeth2008-07-30
出餐慢客人可不可以把服務生和廚房叫來罵?
Charlotte avatarCharlotte2008-08-01
原來Loom覺得『店家出餐慢』是理所當然
Carolina Franco avatarCarolina Franco2008-08-02
那客人因『店家出餐慢』的損失要找誰討??
Catherine avatarCatherine2008-08-04
Loom想法完全錯了,服務業是要賺錢的
今天這種情況,罵下去,十幾個人從此不再來
William avatarWilliam2008-08-05
回去再"陳述事實"一下,這損失跟幾個火鍋料
Daniel avatarDaniel2008-08-09
放心 態度差有態度差的市場 笑
Puput avatarPuput2008-08-12
學生店客人一直換 市場定位原本就不同
Zanna avatarZanna2008-08-16
我推態度差有態度差的市場 真的 XD
James avatarJames2008-08-20
依推文的說法,出餐慢就可以當澳客?
Cara avatarCara2008-08-21
作生意是要以長遠利益來看 損失幾棵丸子
Delia avatarDelia2008-08-25
換來客人的好印象 其實很划算 至於培養奧
Gary avatarGary2008-08-26
客 就算是奧客他也是會來這裡消費 還是
Daph Bay avatarDaph Bay2008-08-29
有利可圖的 除非是那種不消費又要耍奧 那
Tom avatarTom2008-08-31
就不用跟他太客氣了
Olivia avatarOlivia2008-09-02
我推態度差有態度差的市場 真的 XD
Rachel avatarRachel2008-09-07
推 態度差有態度差的市場
Frederic avatarFrederic2008-09-11
不覺得那個客人是貪小便宜,真的貪小便宜連
單點都不會點
Annie avatarAnnie2008-09-11
L大不見了
Andrew avatarAndrew2008-09-16
覺得自己有理就講出自己的店名呀
Caitlin avatarCaitlin2008-09-18
生意人眼光當然是請吃安撫一群客人賺名聲
Rebecca avatarRebecca2008-09-20
這種行為說好聽是圓融說難聽就是為錢犯賤
因為不敢得罪一群人而容忍一人合理偷吃
George avatarGeorge2008-09-24
原po把那人抓出來ㄉㄧㄤ的行為不適合當老闆
但是的確是有風骨的行為 一般人都會忍小惡
Ethan avatarEthan2008-09-24
求全沒有原po那麼有種
Annie avatarAnnie2008-09-25
唉~~好像沒幾個職業能不犯賤也大賺錢
Necoo avatarNecoo2008-09-26
白目當然很難賺大錢啊。假如今天這位連點都不
點就吃起來沒什麼人會聲援他,問題在於他都點
Mia avatarMia2008-09-28
套餐還有點晚上才吃別的東西,吃不該吃的當然
Ursula avatarUrsula2008-09-30
不對,但這種情況一般打個哈哈就過去的弄得那
Kristin avatarKristin2008-10-04
麼難看也算一絕了。話說白目或不夠聰明的人很
歡感嘆自己因為有原則才賺不到錢
Charlotte avatarCharlotte2008-10-07
我倒不覺得這樣是白目不聰明 原po又不是快
Ursula avatarUrsula2008-10-09
倒店 不一定缺這些販賣原則的錢
Christine avatarChristine2008-10-13
不賣就不賣囉 賣掉原則的也不一定比較聰明
人重要是活的暢快 噹奧客爽度很高啊
Ursula avatarUrsula2008-10-16
人生圓滿任意比較快樂
Tracy avatarTracy2008-10-17
當然這樣任意會損失商機是一定的
Enid avatarEnid2008-10-20
但是錢又不是人生唯一 也許原po已夠用
Franklin avatarFranklin2008-10-24
這跟原則沒關係,純粹是技巧不高明
Jack avatarJack2008-10-27
別把待人處世技巧跟原則混在一起
Puput avatarPuput2008-11-01
這原本就是原則 頑固老爹把客人趕出去 一樣
原則 反正只要地點好 基本上很難倒~
Rosalind avatarRosalind2008-11-01
反正市場決定一切 ~ 笑
Madame avatarMadame2008-11-03
三十三間堂 服務多遭自己去FOOD版看 還不是一
Carolina Franco avatarCarolina Franco2008-11-06
樣活得好好的 而且價格頗高 幾千起跳
Delia avatarDelia2008-11-11
蘇阿姨一樣單點吃到飽並存 服務也是不好
Agatha avatarAgatha2008-11-11
生意一樣好到爆~~SO ^+++^
Christine avatarChristine2008-11-13
不知道去三十三間堂的客人求的是什麼??
Edwina avatarEdwina2008-11-15
生意好跟待人技巧好是兩回事,雖然成正相關
Candice avatarCandice2008-11-19
可以看看有多少版友批評的是處理方法而非正確
Aaliyah avatarAaliyah2008-11-22
與否。就算你生意再好也不代表你的EQ高,真令
Necoo avatarNecoo2008-11-26
人訝異那麼多人搞不清楚。另外那些店家生意好
James avatarJames2008-11-26
並非因為他們態度差,而是其他的特色,摸摸自
Carol avatarCarol2008-11-27
己有沒有他們能提供的特色比較實際,而非幻想
態度差有態度差的市場,以為開的是SM俱樂部啊
Blanche avatarBlanche2008-11-29
對了,我還蠻想知道把處事技巧跟原則混在一起
的人在想什麼,逃避自己EQ不高的事實嗎?
Vanessa avatarVanessa2008-12-02
三個字 Location Location Location
Robert avatarRobert2008-12-05
So what? Location跟待客技巧好壞與有啥關係
Steve avatarSteve2008-12-06
因果關係和相關關係有空可以研究一下,有益無
害,幫助你思考清晰一點
Isla avatarIsla2008-12-07
市場定位原本就不一樣 不是每間店都是賣服務
Freda avatarFreda2008-12-09
在學校附近的店 賣的商品是服務EQ 還是便宜
Donna avatarDonna2008-12-11
然後咧?大家批評的是處理不夠好,有討論賣的
是什麼嗎?
Aaliyah avatarAaliyah2008-12-12
SO~原PO就算服務不好又怎樣 那是他的原則
反正店不會倒就好啦 他處理怎樣是他家的事
Isla avatarIsla2008-12-15
學校附近四年換一次客人 東西便宜 場地OK
Selena avatarSelena2008-12-18
誰管你服務不服務的~客群定位原本就不同
當服務不是你要提供的商品時 那就只是附加
William avatarWilliam2008-12-20
就怎樣?就服務不好啊,至於原po的生意究竟好
Quintina avatarQuintina2008-12-22
前面一堆再說服務不好 賺錢會少呀 笑
Oliver avatarOliver2008-12-25
不好本來就非重點。還有現在瞧不起學生傳言的
Edith avatarEdith2008-12-30
效果真是可愛,多的是那種實際沒人去吃過,但
老是被大家說很爛的店
Mason avatarMason2009-01-03
FOOD版一堆 不過這種店人還是很多 笑
位置決定一切 就是這樣
Isla avatarIsla2009-01-03
還有服務技巧好不好跟生意好不好對顧客意義不
William avatarWilliam2009-01-07
同,生意好又不會分錢給顧客倒了也不會多難過
Rosalind avatarRosalind2009-01-10
那就看你販賣的商品 是好吃的食物 場地 還是
服務態度
Rachel avatarRachel2009-01-11
還在跳針位置啊,原po店的位置跟大家有啥關係
Eartha avatarEartha2009-01-13
還是很想跟大家爆料店的位置在哪?
Isla avatarIsla2009-01-14
這篇文章既沒告訴位置也沒討論食物好吃與否
純粹就是一件事處理的經過,所以大家討論的就
Enid avatarEnid2009-01-16
是處理的好壞,至於自己另外假設有的沒的有什
麼意義還真是謎啊( ′-`)y-~
Agatha avatarAgatha2009-01-20
推! 本來就應該這樣! 連速食店都會請飲料了!
Bennie avatarBennie2009-01-22
推這篇的處理方式