前兩天去買costco的頂級無骨牛小排 - costco

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我之前去costco都是買無骨牛小排!!在我姑姑的介紹下面

,才知道"頂級"是不一樣的,差別在油花比較均勻!!

重點是....不是隨時買就一定會有!!!而且價錢滿貴的說!!


昨天晚上就買回乾煎~~再灑點海鹽!!

我只能說~~一分錢一分貨....值得!!!不會像之前的無骨牛小排,吃到某一部份

會突然覺得這怎麼那麼肥或是都是瘦的!!

口感超好的啦....

ps.料理的方式還滿重要的!!吃的時候還是慢慢一塊塊切來吃....肉汁才部會都流出來!!

大概5分熟就好了!!這樣肉超嫩的啦!!

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All Comments

Victoria avatarVictoria2009-04-30
血水會流出是因為沒有rest
Liam avatarLiam2009-05-05
順便問 '無骨'牛小排是否需要比照一般牛小排煎比較熟一點
以策安全(抖~~~)
Sierra Rose avatarSierra Rose2009-05-09
並不需要 而且帶骨牛小排要煎熟透是為了使骨肉分離
Vanessa avatarVanessa2009-05-13
非關安全或衛生 (帶骨煎5分熟也能吃只是麻煩而已)
Daniel avatarDaniel2009-05-17
因狂牛症 骨頭是特定危險物質 所以要煎比較熟
Liam avatarLiam2009-05-18
如果那個無骨牛小排的部位離骨頭很近不需要比照辦理嗎?
Ina avatarIna2009-05-20
如果含有prion 肉就算煮熟也還是有傳染力的
Kama avatarKama2009-05-21
這就是我想問的一般蛋白質加熱到六十幾度就會變性
Quanna avatarQuanna2009-05-24
而prion卻是耐高低溫酸鹼 這個耐高溫是只一般烹煮的高溫
Lauren avatarLauren2009-05-28
也完全無法消滅 或是只是'抵抗力'較強
Charlie avatarCharlie2009-05-30
我三年前買prime無骨牛小排 當時一公斤是900元
Mary avatarMary2009-05-31
不知道好市多現在賣多少 prime跟choice就是差在油花
Dinah avatarDinah2009-06-05
當時烤肉用這款時 火都不用起喔 超旺的
Jake avatarJake2009-06-07
美國是狂牛症疫區 看大家美國牛肉吃得好快樂 真的安全嗎?
Rachel avatarRachel2009-06-08
其實我也是怕怕的
Agnes avatarAgnes2009-06-12
牛小排還是煎7分熟左右比較好吃吧 否則油腥味比較重
Quintina avatarQuintina2009-06-17
沙朗建議5~7分 菲力建議3~5分 熟度跟油脂度成正比