※ 引述《shers ()》之銘言：
: 標題: Re: [問題] 阿媽牌生鐵鍋，有人有心得嗎
: 時間: Thu May 1 03:23:27 2008
: 看到推文有人說會重金屬中毒 很傻眼 = =
: 鐵鍋炒菜可多補鐵 大紀元時報
:
: 作者﹕蕭瑟
:
: 鐵鍋與補鐵平時吃的米、面、蔬菜等一般都含有較多的鐵，可是，這些鐵大多屬於有機鐵
: ，胃腸道對它的吸收率只有10％，而鐵鍋中的鐵屬於無機鐵，很容易被胃腸吸收被身體利
: 用。
:
: 用鐵鍋做飯，可使飯裡鐵含量增多1倍；用鐵鍋燒菜，菜餚能增鐵2—3倍。
:
:
: http://news.epochtimes.com/b5/6/2/23/n1234904.htm
:
:
: 補鐵要選精鐵鍋
:
: 廣東中山大學附屬第三醫院營養科主任卞華偉介紹：“用鐵鍋烹煮食品過程中會溶出無機
: 鐵，容易被人體吸收和利用，經常用鐵鍋烹飪食物，有助於預防缺鐵性貧血。”但鐵鍋有
: 精鐵鍋和生鐵鍋之分，補鐵選哪種好呢？
:
: http://health.21cn.com/classroom/changshi/2006/08/01/2668232.shtml
:
: ※ 引述《greendolphin (返璞歸真)》之銘言：
: : http://0rz.tw/593Ym
: : 母親節到了，最近都在看鍋具
: : 除了百貨公司一堆打完折還要七八千的高級歐洲鍋具外
: : 查到也有人推薦這種的
: : 不確定是不是台灣製的
: : 但看介紹...八九不離十了吧@@"
: : 上面是說生鐵鍋可以釋放鐵
: : 是以前古早貧窮人家補充鐵質的最好方法
: : 沒有不沾鍋鐵氟龍的問題~
: : 沒有買過，
: : 現在想問不知道有沒有買過的，是不是像他自家說的那麼好
: : 畢竟買過很多便宜的鍋子很快就壞了，包括不少知名牌
: : 我爸又很喜歡用大火炒菜(我媽反而還好)
: : 可是百貨公司推薦的鍋具都不適合大火快炒
: : 老外很少用大火快炒
: : 我爸的理論：「中華料理還是要大火快炒才有快感啊」
:
: --
: 標題: Re: [問題] 阿媽牌生鐵鍋，有人有心得嗎
: 時間: Thu May 1 03:23:27 2008
: 看到推文有人說會重金屬中毒 很傻眼 = =
: 鐵鍋炒菜可多補鐵 大紀元時報
:
: 作者﹕蕭瑟
:
: 鐵鍋與補鐵平時吃的米、面、蔬菜等一般都含有較多的鐵，可是，這些鐵大多屬於有機鐵
: ，胃腸道對它的吸收率只有10％，而鐵鍋中的鐵屬於無機鐵，很容易被胃腸吸收被身體利
: 用。
:
: 用鐵鍋做飯，可使飯裡鐵含量增多1倍；用鐵鍋燒菜，菜餚能增鐵2—3倍。
:
:
: http://news.epochtimes.com/b5/6/2/23/n1234904.htm
:
:
: 補鐵要選精鐵鍋
:
: 廣東中山大學附屬第三醫院營養科主任卞華偉介紹：“用鐵鍋烹煮食品過程中會溶出無機
: 鐵，容易被人體吸收和利用，經常用鐵鍋烹飪食物，有助於預防缺鐵性貧血。”但鐵鍋有
: 精鐵鍋和生鐵鍋之分，補鐵選哪種好呢？
:
: http://health.21cn.com/classroom/changshi/2006/08/01/2668232.shtml
:
: ※ 引述《greendolphin (返璞歸真)》之銘言：
: : http://0rz.tw/593Ym
: : 母親節到了，最近都在看鍋具
: : 除了百貨公司一堆打完折還要七八千的高級歐洲鍋具外
: : 查到也有人推薦這種的
: : 不確定是不是台灣製的
: : 但看介紹...八九不離十了吧@@"
: : 上面是說生鐵鍋可以釋放鐵
: : 是以前古早貧窮人家補充鐵質的最好方法
: : 沒有不沾鍋鐵氟龍的問題~
: : 沒有買過，
: : 現在想問不知道有沒有買過的，是不是像他自家說的那麼好
: : 畢竟買過很多便宜的鍋子很快就壞了，包括不少知名牌
: : 我爸又很喜歡用大火炒菜(我媽反而還好)
: : 可是百貨公司推薦的鍋具都不適合大火快炒
: : 老外很少用大火快炒
: : 我爸的理論：「中華料理還是要大火快炒才有快感啊」
:
: --
All Comments