關於桂格大燕麥片 - 大賣場

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: → silverblue:這不是只有花生才友嗎 06/11 08:01


產生黃麴毒素的真菌不僅在花生中可找到，還可在玉米、小麥、燕麥、棉籽、樹豆等作物中

發現。市售農產品由於受到自然環境、衛生條件及儲藏時間之影響，往往為黃麴菌寄生並導

致黃麴毒素的產生。由於黃麴毒素具有極高的熱安定性，不易被一般加工方法所破壞或去除

；且其毒性經動物試驗結果顯示在極低的劑量下，即足以導致癌症的產生，故防治此類真菌

對於農產品的汙染，已成為農業界之重要課題。日常生活中要預防黃麴毒素的危害，建議在

購買這一類的產品時，儘可能選購新鮮的、包裝完整的，並從外觀色澤觀察是否長黴；儲藏

時要保持在乾燥陰涼通風處，一過保存期限就要丟棄。花生製品如花生醬、花生粉少吃。家

禽類食入黃麴毒素的機會很高，所以應該少吃動物內臟（尤其是肝臟）。食物發霉應立即丟

棄，不要食用，以避免遭受黃麴毒素的傷害。


節錄自http://vschool.scu.edu.tw/biology/content/mbiology/mb030.htm
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大家參考一下吧..台灣這麼溼熱,東西真的要好好保存

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