大賣場

關於好事多的戰斧牛排 - 大賣場

Sierra Rose avatarSierra Rose · 2016-06-30

Table of Contents

請問一下有沒有買過的人知道怎麼料理

現場看到的時候看到戰斧牛排真是有夠大&厚

有人知道怎麼料理比較好嗎???

平常買prime級的肉我都是用鐵鑄鍋先煎後烤

這個有沒有需要先冷藏還是風乾熟成之類的??

麻煩各位大廚秘訣傳授一下

謝謝

--
大賣場

All Comments

Zanna avatarZanna2016-07-04
之前某節目或報紙提到,牛肉只要表面接觸空氣的地方烤熟
即可…
Vanessa avatarVanessa2016-07-04
1.烤箱 2.舒肥(Sous Vide)
Edwina avatarEdwina2016-07-06
賣場人員說用烤的XD
Carol avatarCarol2016-07-09
有骨頭的牛排應該是要全熟吧
Kelly avatarKelly2016-07-12
Sous Vide處理，非常好吃！
Yuri avatarYuri2016-07-17
先煎後烤 很好吃
Barb Cronin avatarBarb Cronin2016-07-20
除非你是專業人員，最好不要自己亂熟成
Yuri avatarYuri2016-07-23
買過一次 自己經驗是烤的時間要略長
Delia avatarDelia2016-07-24
烤應該要去骨嗎? 還是把骨頭裁短?
Gilbert avatarGilbert2016-07-26
查了樓上提供的舒肥處理，一般在家可很難阿~~~
Hardy avatarHardy2016-07-28
戰斧牛排的骨頭，一般家庭應該沒有可以把它截短的器具吧
Ida avatarIda2016-07-28
有人知道這樣的牛排煎要多久？烤的溫度多少要多久嗎？
Donna avatarDonna2016-08-01
舒肥不難啊，買一隻Anova神棍就可以了
Necoo avatarNecoo2016-08-05
anovaculinary.com 官網有寄台灣，不然各大拍賣也有代購
Adele avatarAdele2016-08-08
anova 有時會有促銷code 差不少
Emma avatarEmma2016-08-12
我是用溫控開關加電鍋 用起來有87分像
Puput avatarPuput2016-08-12
還在想加個沉水馬達 XD
Ethan avatarEthan2016-08-17
http://i.imgur.com/Wsd0dJC.jpg
Skylar Davis avatarSkylar Davis2016-08-18
http://i.imgur.com/TxJxXGv.jpg
http://i.imgur.com/xY8Zxqm.jpg 幫推坑XD
Damian avatarDamian2016-08-22
https://i.imgur.com/d9dv5Qr.jpg 土炮舒肥
Iris avatarIris2016-08-26
P大你的牛排血水流失感覺好多…正常的嗎？
Regina avatarRegina2016-08-31
有骨頭沒骨頭 跟要不要全熟 毫無關係吧...
Kama avatarKama2016-09-02
p大的照片 害我餓了 太可惡了啊啊啊.... XDDD
Caitlin avatarCaitlin2016-09-03
應該是我牛排沒放冷就切才會這樣
Ursula avatarUrsula2016-09-05
正常是要靜置一段時間讓肉汁回到肉裡面
Heather avatarHeather2016-09-10
舒肥土炮版上很多文了XD
Brianna avatarBrianna2016-09-14
我通常放冰箱一晚讓表面水份被吸走
Lauren avatarLauren2016-09-16
煎的時候注意火要大 煎起來後靜放5～10分鐘
Harry avatarHarry2016-09-18
沒辦法 那5-10分鐘太漫長了XD
Yuri avatarYuri2016-09-19
我也等不了5-10mins XDDD
Todd Johnson avatarTodd Johnson2016-09-24
我也在官網買了anova神棍XD
George avatarGeorge2016-09-25
放5～10分牛肉都冷掉了
Elizabeth avatarElizabeth2016-09-26
盤子烤熱再放牛肉靜置
Lauren avatarLauren2016-09-29
烤完後直接包鋁箔紙在烤盤靜止也可以
Charlotte avatarCharlotte2016-10-01
靜置後冷掉可以回去大火快速煎一下
如樓上說的 也可以連鋁箔一起烤 然後拿出來封住靜置
Enid avatarEnid2016-10-05
anova超好用! 不過土砲diy成就感應該滿分吧XD
Ida avatarIda2016-10-07
之前拍的 http://i.imgur.com/KLgWdTO.jpg
Olga avatarOlga2016-10-09
sous vide法正解~先前後烤也行 但時間可能不好抓