關於好事多的戰斧牛排 - 大賣場

Sierra Rose avatar
By Sierra Rose
at 2016-06-30T10:40

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請問一下有沒有買過的人知道怎麼料理

現場看到的時候看到戰斧牛排真是有夠大&厚

有人知道怎麼料理比較好嗎???

平常買prime級的肉我都是用鐵鑄鍋先煎後烤

這個有沒有需要先冷藏還是風乾熟成之類的??

麻煩各位大廚秘訣傳授一下

謝謝

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All Comments

Zanna avatar
By Zanna
at 2016-07-04T03:05
之前某節目或報紙提到,牛肉只要表面接觸空氣的地方烤熟
即可…
Vanessa avatar
By Vanessa
at 2016-07-04T05:14
1.烤箱 2.舒肥(Sous Vide)
Edwina avatar
By Edwina
at 2016-07-06T17:47
賣場人員說用烤的XD
Carol avatar
By Carol
at 2016-07-09T10:25
有骨頭的牛排應該是要全熟吧
Kelly avatar
By Kelly
at 2016-07-12T09:35
Sous Vide處理，非常好吃！
Yuri avatar
By Yuri
at 2016-07-17T08:45
先煎後烤 很好吃
Barb Cronin avatar
By Barb Cronin
at 2016-07-20T04:40
除非你是專業人員，最好不要自己亂熟成
Yuri avatar
By Yuri
at 2016-07-23T01:43
買過一次 自己經驗是烤的時間要略長
Delia avatar
By Delia
at 2016-07-24T19:32
烤應該要去骨嗎? 還是把骨頭裁短?
Gilbert avatar
By Gilbert
at 2016-07-26T08:49
查了樓上提供的舒肥處理，一般在家可很難阿~~~
Hardy avatar
By Hardy
at 2016-07-28T13:31
戰斧牛排的骨頭，一般家庭應該沒有可以把它截短的器具吧
Ida avatar
By Ida
at 2016-07-28T18:04
有人知道這樣的牛排煎要多久？烤的溫度多少要多久嗎？
Donna avatar
By Donna
at 2016-08-01T07:44
舒肥不難啊，買一隻Anova神棍就可以了
Necoo avatar
By Necoo
at 2016-08-05T10:45
anovaculinary.com 官網有寄台灣，不然各大拍賣也有代購
Adele avatar
By Adele
at 2016-08-08T14:16
anova 有時會有促銷code 差不少
Emma avatar
By Emma
at 2016-08-12T07:06
我是用溫控開關加電鍋 用起來有87分像
Puput avatar
By Puput
at 2016-08-12T16:42
還在想加個沉水馬達 XD
Ethan avatar
By Ethan
at 2016-08-17T12:50
http://i.imgur.com/Wsd0dJC.jpg
Skylar Davis avatar
By Skylar Davis
at 2016-08-18T16:55
http://i.imgur.com/TxJxXGv.jpg
http://i.imgur.com/xY8Zxqm.jpg 幫推坑XD
Damian avatar
By Damian
at 2016-08-22T04:59
https://i.imgur.com/d9dv5Qr.jpg 土炮舒肥
Iris avatar
By Iris
at 2016-08-26T13:07
P大你的牛排血水流失感覺好多…正常的嗎？
Regina avatar
By Regina
at 2016-08-31T11:55
有骨頭沒骨頭 跟要不要全熟 毫無關係吧...
Kama avatar
By Kama
at 2016-09-02T13:13
p大的照片 害我餓了 太可惡了啊啊啊.... XDDD
Caitlin avatar
By Caitlin
at 2016-09-03T03:45
應該是我牛排沒放冷就切才會這樣
Ursula avatar
By Ursula
at 2016-09-05T18:09
正常是要靜置一段時間讓肉汁回到肉裡面
Heather avatar
By Heather
at 2016-09-10T08:27
舒肥土炮版上很多文了XD
Brianna avatar
By Brianna
at 2016-09-14T10:41
我通常放冰箱一晚讓表面水份被吸走
Lauren avatar
By Lauren
at 2016-09-16T02:19
煎的時候注意火要大 煎起來後靜放5～10分鐘
Harry avatar
By Harry
at 2016-09-18T16:16
沒辦法 那5-10分鐘太漫長了XD
Yuri avatar
By Yuri
at 2016-09-19T23:10
我也等不了5-10mins XDDD
Todd Johnson avatar
By Todd Johnson
at 2016-09-24T04:16
我也在官網買了anova神棍XD
George avatar
By George
at 2016-09-25T03:46
放5～10分牛肉都冷掉了
Elizabeth avatar
By Elizabeth
at 2016-09-26T13:44
盤子烤熱再放牛肉靜置
Lauren avatar
By Lauren
at 2016-09-29T15:04
烤完後直接包鋁箔紙在烤盤靜止也可以
Charlotte avatar
By Charlotte
at 2016-10-01T17:16
靜置後冷掉可以回去大火快速煎一下
如樓上說的 也可以連鋁箔一起烤 然後拿出來封住靜置
Enid avatar
By Enid
at 2016-10-05T00:36
anova超好用! 不過土砲diy成就感應該滿分吧XD
Ida avatar
By Ida
at 2016-10-07T23:34
之前拍的 http://i.imgur.com/KLgWdTO.jpg
Olga avatar
By Olga
at 2016-10-09T01:24
sous vide法正解~先前後烤也行 但時間可能不好抓

大罐的萬歲牌蜜汁腰果

Todd Johnson avatar
By Todd Johnson
at 2016-06-29T14:51
最近也愈來愈少去 costco了，除了人太多之外，東西也愈來愈 和一般賣場差不多了（但包裝內容更多，有時根本吃不完，有點浪費） 我發現有一個商品� ...

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