超商現做 燙青菜 霜淇淋 搶上班族商機
首推榨果汁吸客
http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/supplement/20130405/34932272
報導╱楊智雯 攝影╱吳朝奎
去年景氣不好，但整體超商業績卻逆勢大幅成長，其中鮮食業績佔了3成，成為穩定成長
的關鍵，今年各大超商也將鮮食多元化視為最重要的目標，開發自有品牌鮮食，7-ELEVEn
悄悄測試現燙青菜；全家則測試霜淇淋與現打果汁，目標今年夏天大規模導入門市；而萊
爾富與OK超商等在商辦商圈販售現做料理，讓超商餐廳化更徹底。
瞄準外食族群，深耕外食商機，自從門市生鮮蔬菜熱賣後，讓7-ELEVEn燃起信心，悄悄在
門市測試現燙青菜，不定期在不同門市會出現燙青菜測試機，包含青江菜、大陸妹、A菜
、空心菜、金針菇等青菜，除了金針菇20元外，青菜均一價18元，在商辦商圈的效果特別
顯著，但目前尚在測試期間，不一定會全面導入門市。
霜淇淋試賣 1天逾200支
全家今年目標是將座位區從2萬2000個擴大至3萬個，平均每家門市有10個座位區，等同一
家小型餐廳，讓座位區效能提高為業績增加的重要目標，開始在門市測試霜淇淋與現打果
汁。全家數年前曾測試過冰淇淋機，但受限在自助式冰淇淋機，以及機台設計不適合、清
洗不易，因此作罷，但這次捲土重來，首度與日本霜淇淋原物料供應品牌NISSEI合作，使
用機台更先進，霜淇淋口感綿密，1支30元，雖然沒有其他通路霜淇淋便宜，但外型美、
口味好，測試期間單店每天可賣100多支，最多甚至超過200支，目標今年夏天視商圈需求
將大規模導入各門市。
現打果汁 限時特價8折
此外，不同於其他通路的100%還原果汁，全家與產地合作推出100%現榨胡蘿蔔汁、椪柑汁
等果汁，每天可賣2萬瓶，看好此商機，特別在門市測試現打果汁，強調健康、透明、衛
生，從中央廚房配送水果密封杯，並在點餐後才開始製作，使用特製果汁機，全程不沾手
更衛生，4/9前還有8折優惠；OK超商則持續在商辦商圈提供現打地瓜牛奶，高纖健康受到
上班族青睞。
萊爾富Hi Kitchen在商辦區提供現做便當，滿足都會上班族外食需求，於中午與晚餐時段
限時提供，中午時段幾乎銷售一空，但目前並無測試其他鮮食計劃；不過全家超商已開始
測試現做便當，平均70~75元，還有提供餐點預訂。
★全家
全家店舖人員僅需撕開封模、加糖、冰塊倒入果汁機，過程完全不沾手。
全家同時測試現做便當，僅於午餐、晚餐時段提供。
草莓牛奶 原價60元 特價48元 4/9前
木瓜牛奶 原價55元 特價44元 4/9前
番茄汁 原價45元 特價36元 4/9前
奇異果汁 原價60元 特價48元 4/9前
霜淇淋 30元
果蔬莊園鮮榨胡蘿蔔 35元
果蔬莊園鮮榨椪柑 35元
★OK
地瓜牛奶 50元
★7-ELEVEn
7-ELEVEn正在測試燙青菜，藉此深耕外食族群。
★萊爾富
萊爾富Hi Kitchen提供完整現做料理，從早餐、午餐到點心都有。
【哪裡買】
˙7-ELEVEn 0800-008-711
˙全家 0800-221-363
˙萊爾富 0800-022-118
˙OK 0800-212-683
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首推榨果汁吸客
http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/supplement/20130405/34932272
報導╱楊智雯 攝影╱吳朝奎
去年景氣不好，但整體超商業績卻逆勢大幅成長，其中鮮食業績佔了3成，成為穩定成長
的關鍵，今年各大超商也將鮮食多元化視為最重要的目標，開發自有品牌鮮食，7-ELEVEn
悄悄測試現燙青菜；全家則測試霜淇淋與現打果汁，目標今年夏天大規模導入門市；而萊
爾富與OK超商等在商辦商圈販售現做料理，讓超商餐廳化更徹底。
瞄準外食族群，深耕外食商機，自從門市生鮮蔬菜熱賣後，讓7-ELEVEn燃起信心，悄悄在
門市測試現燙青菜，不定期在不同門市會出現燙青菜測試機，包含青江菜、大陸妹、A菜
、空心菜、金針菇等青菜，除了金針菇20元外，青菜均一價18元，在商辦商圈的效果特別
顯著，但目前尚在測試期間，不一定會全面導入門市。
霜淇淋試賣 1天逾200支
全家今年目標是將座位區從2萬2000個擴大至3萬個，平均每家門市有10個座位區，等同一
家小型餐廳，讓座位區效能提高為業績增加的重要目標，開始在門市測試霜淇淋與現打果
汁。全家數年前曾測試過冰淇淋機，但受限在自助式冰淇淋機，以及機台設計不適合、清
洗不易，因此作罷，但這次捲土重來，首度與日本霜淇淋原物料供應品牌NISSEI合作，使
用機台更先進，霜淇淋口感綿密，1支30元，雖然沒有其他通路霜淇淋便宜，但外型美、
口味好，測試期間單店每天可賣100多支，最多甚至超過200支，目標今年夏天視商圈需求
將大規模導入各門市。
現打果汁 限時特價8折
此外，不同於其他通路的100%還原果汁，全家與產地合作推出100%現榨胡蘿蔔汁、椪柑汁
等果汁，每天可賣2萬瓶，看好此商機，特別在門市測試現打果汁，強調健康、透明、衛
生，從中央廚房配送水果密封杯，並在點餐後才開始製作，使用特製果汁機，全程不沾手
更衛生，4/9前還有8折優惠；OK超商則持續在商辦商圈提供現打地瓜牛奶，高纖健康受到
上班族青睞。
萊爾富Hi Kitchen在商辦區提供現做便當，滿足都會上班族外食需求，於中午與晚餐時段
限時提供，中午時段幾乎銷售一空，但目前並無測試其他鮮食計劃；不過全家超商已開始
測試現做便當，平均70~75元，還有提供餐點預訂。
★全家
全家店舖人員僅需撕開封模、加糖、冰塊倒入果汁機，過程完全不沾手。
全家同時測試現做便當，僅於午餐、晚餐時段提供。
草莓牛奶 原價60元 特價48元 4/9前
木瓜牛奶 原價55元 特價44元 4/9前
番茄汁 原價45元 特價36元 4/9前
奇異果汁 原價60元 特價48元 4/9前
霜淇淋 30元
果蔬莊園鮮榨胡蘿蔔 35元
果蔬莊園鮮榨椪柑 35元
★OK
地瓜牛奶 50元
★7-ELEVEn
7-ELEVEn正在測試燙青菜，藉此深耕外食族群。
★萊爾富
萊爾富Hi Kitchen提供完整現做料理，從早餐、午餐到點心都有。
【哪裡買】
˙7-ELEVEn 0800-008-711
˙全家 0800-221-363
˙萊爾富 0800-022-118
˙OK 0800-212-683
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