請教50坪的火鍋店需要的冷氣噸數 - 冷氣

小弟準備要開設一家小火鍋店
營業面積約53坪, 樓高3.3米.
座位數100個,使用小瓦斯爐煮的小火鍋.
現在在規劃冷氣的噸數配置, 請教懂的大大給予建議:

我詢問過專門做冷氣的廠商, 所得到訊息如下:

廠商A說:
冷空氣在下, 熱空氣在上, 所以樓高3.3米不影響冷房效果.
但以我的營業面積53坪, 加上瓦斯爐的熱氣消耗, 大概需要35噸的冷氣才夠.

廠商B說:
樓高會影響冷房效果, 建議我將樓高做輕鋼架降低到2.7米.
營業面積53坪, 1頓冷氣抵3坪, 53/3=17.6
8個瓦斯爐開火抵銷1坪, 100/8 = 12.5
故至少要17.6 +12.5 = 30.1
再抓20%的預備, 30.1 x 1.2 = 36.12 頓
所以建議我至少要有35頓, 保險一點要40頓.

廠商C說:
樓高做輕鋼架降低到2.5米
冷氣使用2台10頓的, 再加上循環扇即可.


想請教懂的大大指導我一下:
(1) 冷房效果是否應該將樓高降低比較好? 3.3米高度看起來很舒服, 要降我不想降太多
, 我覺得2.7米好像有點太低了. 可是如果對冷房效果影響很大, 我還是會將高度降下 (
有一筆輕鋼架費用要出..)

(2) 按照上述的營業面積及狀況, 請問我應該配置總噸數多少的冷氣會比較夠用? 畢竟
是開火鍋店, 不能讓客人流汗吃啊..這樣下次就不來了..

(3) 冷氣的總噸數分拆到冷氣上, 是否購置10頓(含以下)的冷氣比較好? 有朋友告訴我
, 15頓和20噸的除了價格高以外, 一開起來運轉電費就是用噴的...所以假如是需要30頓
, 是否是買3台10頓 都比買 15頓+20頓好呢?

(4) 其他如果有我沒注意到的部分, 再請大大幫忙提點指導一下, 感謝各位!!!


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