請推薦我無添加,跟鮮乳一樣的奶粉 - 大賣場
By Blanche
at 2013-08-07T23:45
at 2013-08-07T23:45
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豐力富的全家人營養調製奶粉被普羅大眾說的有如牛鬼蛇神般,
但這產品有這麼遭嗎?該產品在成份標示以及品名已經很明顯告知
消費者並非100%純奶粉,並無欺瞞消費者的意思。
豐力富同時也有推出成份無調整的全脂奶粉,消費者購買時是
可以依據個人需求購買的,業者並沒有拿著刀架在脖子上威脅一定
要買全家人營養調製奶粉。
麥芽糊精是吃了會死人的東西?這真的是天大的笑話,許多腎
臟病患都會靠這個來補充熱量,因為蛋白原料含有鈉磷較高量鉀,
並不適合病患食用,脂肪吃太多對身體負擔也過大,所以熱量來源
就只剩下碳水化合物,最容易取得又最便宜的碳水化合物就是麥芽
糊精,在醫院許多醫生稱之為『糖飴』,除了腎臟病患之外,有些
早產兒或是初生兒,醫生也都會開立糖飴當作熱量來源,所以這東
西是毒藥嗎?是吃了會死人會生病的東西嗎?完全都不是!對一般
大眾而言,麥芽糊精唯一的缺點就是他沒營養只有熱量,麥芽糊精
的原料也很單純,只有澱粉跟酵素。
市面上常見的配方奶,絕對都會添加麥芽糊精,但是在添加的
同時也會把欠缺的營養素補充進去,然後依據各種不同年齡層、不
同需求、不同性別....等訴求去進行配方設定,這就是常聽見的配
方奶。
吃純奶粉真的好嗎?下列是全世界乳品龍頭FONTERRA的全脂奶
粉營養標示:
每100公克
熱量 (大卡) 510
蛋白質 (公克) 24.3
脂肪 (公克) 28.8
飽和脂肪 (公克) 17.3
反式脂肪 (公克) 0
碳水化合物 (公克) 38
鈉 (毫克) 280
有看到驚人的飽和脂肪嗎?難道嫌棄配方奶的就能接受這麼高
的飽和脂肪?而且牛奶脂肪中人體容易吸收利用的中鏈脂肪含量低
大多以長鏈為主;除了飽和脂肪之外,以每日飲用較多的消費者而
言,這個蛋白質與脂肪的含量再加上一般人平常所攝取的營養素,
其實都是偏高的。
配方奶的精神就是符合消費者的需求所誕生,並非所有的配方
奶原料成本都低於純牛奶,這得看配方上的設計,但豐力富這個全
家人營養調製奶粉,並無添加其他昂貴原料,只是把一些缺少的營
養素回補,但眼尖的消費者會發現這種奶粉比成份無調整的便宜上
許多,這又是為了甚麼?其實就是成本直接反應在售價上。
食品科學的精神就是在於此處,要如何用科學的方式去調整出
適合各種人所食用的食品,這就是食品科學的本質,但很無奈近幾
年來,許多不肖業者添加非食品可用原料,重傷了食品產業,雖然
結果是食品科學的目的,但這些過程都錯了,要高蛋白不可用三聚
氰胺,要乳化效果不可用塑化劑,要魚丸Q彈不可用順丁烯二酸,
,但偏偏就是有不肖業者如此作為,最後重重受傷的又是誰?是這
些循規蹈矩的食品工廠!上面這些化學名稱我可能比較孤陋寡聞,
學了七年的食品科學我從無聽聞,每次都是事件爆發了我才開始學
習這些『化學物質』,目前的食品產業現況,只能以無奈二字形容
。
上面有些離題,如果原PO想要最接近鮮奶的奶粉,請把上面的
營養標示內容抄起來,去賣場找一下,如果營養標示接近且成份只
有一種奶粉,那就可以安心購買,每一家的奶粉乳源不外乎都是相
同的那幾家。FONTERRA、OPEN COUNTRY、WESTLAND、TATUA..等等。
但因為成分沒調整,售價昂貴是必然,以最近一次FONTERRA報
價,全脂奶粉每公斤價格已經漲破200元,價格有懷疑者可前往食品
原料行或烘焙原料行詢問價格,再加上每罐數十元的空罐費用、運輸
費用、人事費用....等等,真的利潤微薄,且禁不起再一次的食品風
暴,一次風暴可能把10年來的利潤,一次賠光。
※ 引述《vnf (寶寶)》之銘言:
: 如題:
: 最近想自己打果汁牛奶,但買現成的鮮乳要常常上大賣場
: 有點不方便,想說買奶粉替代,但現在幾乎毒物連環爆...
: 所以上來請問板友,可以推薦我,那一款牌子的奶粉是品質
: 等同或最接近鮮乳的奶粉呢??
: PS:有爬文了,但文章過久..全家人,克寧,豐力富,紅牛己有基本
: 概念,但仍想再確認一下,這段時間內,大家都認為那款
: 牌子的奶粉最值得推薦,先謝謝大家了!!
--
但這產品有這麼遭嗎?該產品在成份標示以及品名已經很明顯告知
消費者並非100%純奶粉,並無欺瞞消費者的意思。
豐力富同時也有推出成份無調整的全脂奶粉,消費者購買時是
可以依據個人需求購買的,業者並沒有拿著刀架在脖子上威脅一定
要買全家人營養調製奶粉。
麥芽糊精是吃了會死人的東西?這真的是天大的笑話,許多腎
臟病患都會靠這個來補充熱量,因為蛋白原料含有鈉磷較高量鉀,
並不適合病患食用,脂肪吃太多對身體負擔也過大,所以熱量來源
就只剩下碳水化合物,最容易取得又最便宜的碳水化合物就是麥芽
糊精,在醫院許多醫生稱之為『糖飴』,除了腎臟病患之外,有些
早產兒或是初生兒,醫生也都會開立糖飴當作熱量來源,所以這東
西是毒藥嗎?是吃了會死人會生病的東西嗎?完全都不是!對一般
大眾而言,麥芽糊精唯一的缺點就是他沒營養只有熱量,麥芽糊精
的原料也很單純,只有澱粉跟酵素。
市面上常見的配方奶,絕對都會添加麥芽糊精,但是在添加的
同時也會把欠缺的營養素補充進去,然後依據各種不同年齡層、不
同需求、不同性別....等訴求去進行配方設定,這就是常聽見的配
方奶。
吃純奶粉真的好嗎?下列是全世界乳品龍頭FONTERRA的全脂奶
粉營養標示:
每100公克
熱量 (大卡) 510
蛋白質 (公克) 24.3
脂肪 (公克) 28.8
飽和脂肪 (公克) 17.3
反式脂肪 (公克) 0
碳水化合物 (公克) 38
鈉 (毫克) 280
有看到驚人的飽和脂肪嗎?難道嫌棄配方奶的就能接受這麼高
的飽和脂肪?而且牛奶脂肪中人體容易吸收利用的中鏈脂肪含量低
大多以長鏈為主;除了飽和脂肪之外,以每日飲用較多的消費者而
言,這個蛋白質與脂肪的含量再加上一般人平常所攝取的營養素,
其實都是偏高的。
配方奶的精神就是符合消費者的需求所誕生,並非所有的配方
奶原料成本都低於純牛奶,這得看配方上的設計,但豐力富這個全
家人營養調製奶粉,並無添加其他昂貴原料,只是把一些缺少的營
養素回補,但眼尖的消費者會發現這種奶粉比成份無調整的便宜上
許多,這又是為了甚麼?其實就是成本直接反應在售價上。
食品科學的精神就是在於此處,要如何用科學的方式去調整出
適合各種人所食用的食品,這就是食品科學的本質,但很無奈近幾
年來,許多不肖業者添加非食品可用原料,重傷了食品產業,雖然
結果是食品科學的目的,但這些過程都錯了,要高蛋白不可用三聚
氰胺,要乳化效果不可用塑化劑,要魚丸Q彈不可用順丁烯二酸,
,但偏偏就是有不肖業者如此作為,最後重重受傷的又是誰?是這
些循規蹈矩的食品工廠!上面這些化學名稱我可能比較孤陋寡聞,
學了七年的食品科學我從無聽聞,每次都是事件爆發了我才開始學
習這些『化學物質』,目前的食品產業現況,只能以無奈二字形容
。
上面有些離題,如果原PO想要最接近鮮奶的奶粉,請把上面的
營養標示內容抄起來,去賣場找一下,如果營養標示接近且成份只
有一種奶粉,那就可以安心購買,每一家的奶粉乳源不外乎都是相
同的那幾家。FONTERRA、OPEN COUNTRY、WESTLAND、TATUA..等等。
但因為成分沒調整,售價昂貴是必然,以最近一次FONTERRA報
價,全脂奶粉每公斤價格已經漲破200元,價格有懷疑者可前往食品
原料行或烘焙原料行詢問價格,再加上每罐數十元的空罐費用、運輸
費用、人事費用....等等,真的利潤微薄,且禁不起再一次的食品風
暴,一次風暴可能把10年來的利潤,一次賠光。
※ 引述《vnf (寶寶)》之銘言:
: 如題:
: 最近想自己打果汁牛奶,但買現成的鮮乳要常常上大賣場
: 有點不方便,想說買奶粉替代,但現在幾乎毒物連環爆...
: 所以上來請問板友,可以推薦我,那一款牌子的奶粉是品質
: 等同或最接近鮮乳的奶粉呢??
: PS:有爬文了,但文章過久..全家人,克寧,豐力富,紅牛己有基本
: 概念,但仍想再確認一下,這段時間內,大家都認為那款
: 牌子的奶粉最值得推薦,先謝謝大家了!!
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