記憶裊裊，深銀靜謐：KyotEau - 香水

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前文：KyotEau, the Idea I Admire. 瓶裝記憶：京都之水，寫在前面
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我的京都記憶

是冷冽的一月，京都並未一片雪白。慶幸著自己的短暫停留沒有遇到大雪侵襲，京都冬季
缺少了雪，就是蕭瑟的景色。

哲學之道沒有櫻花。金閣寺銀閣寺沒有積雪。一片銀白沒有在我的面前呈現，花落哲學一
地也太早了不可能發生。

但是，京都之於我的記憶，是銀白色的。

銀白色，是絲綢的記憶，絲綢般的觸感是京都的記憶。不論是乾冷的空氣，不論是拘謹的
氛圍，不論是肅穆的寺廟，京都的一切，都像平流層般不亂。也許步調少了大阪的活力，
也許衝勁不像東京般猛烈，京都是這樣自成一格的。京都的歷史，京都的傳統，不是包袱
，現多仍屹立於京都，是通往過去的港埠。現代與過去的揉合，京都。

簡單卻複雜，用絲綢來形容京都，我認為是最合適的。絲綢看來簡單而同一，底下所費工
夫之精細，用simple來形容幾無法表達底下繁複的組成。這是Simplicity, not simple。

印象：初試KyotEau

近暮，日光斜照進和室，糊紙的拉門半掩，室內的光線充足而不刺眼。微風徐徐，寫著短
詩的風鈴隨風搖曳。中間擺上原木矮桌，宣紙，磨墨，書法。

KyotEau給我一種弄墨的氣質，墨雖是碳黑，卻不具碳黑般黯沉的個性。書法家揮毫書寫
，透過墨傳達他的個性，字勢可以瀟灑，可以雄逸，只見墨黑也是繽紛。所以弄墨給我的
感覺，是種個性的傳達，賦予KyotEau一種穩重卻透明的氣質。

KyotEau是部作品，透過毛筆，在宣紙上寫下京都的記憶，一切必須如此安詳，圓潤。室
中的氣必須要平衡，不能夠艷陽高照，不能夠狂風驟雨，一切都必須過猶不及。

這是個傳達京都自信的作品。

我的城市記憶連結

KyotEau在我的絲綢記憶上，做了非常好的連結。銀白色的記憶與絲綢的觸感，KyotEau在
組成上走的的確是簡潔路線。沒有明顯的前中後味的表現，其一致且溫柔的個性，是用花
香的質感，與給予透明感的焚香所拼湊而成。這樣的香味，應該是在和室的一角，緩緩流
洩而出的安神氣息。京都也是如此，沉穩與安定。歷史在現代京都的重現，一點也不衝突
。

這不是種vibrant的記憶，KyotEau跳開了現代香水務必加上柑橙調的公式，因為京都不以
此為名，若改名為Eausaka可能就可以擺上citrus。用花香與木質為組成的基調，是京都
重要的拼圖。此時使用的花香，不應該是初次約會的bouquet，太多的情感；京都的花香
，應該是安靜的，可能是花苞出綻，也可能是落英一地，那應該是種靜態的movement，而
不是百花齊放的印象。一種安定的力量，來自花香。

我總是忘不了在北野天滿宮外嚐到的湯豆腐。雪白、細緻的湯豆腐，可以有這樣數十種的
變化。當然最鍾愛的，還是最純粹的原型。

一致、精緻、細緻，是組成我的京都記憶最主要的三個元素。

走過瓶裝記憶：KyotEau閱後

這是作者對京都的片段記憶組成。Della身為設計師，從設計的各種角度切入京都。從
job getaway開始，那一杯Café Havana @ Downtown New York的水，促成了本書的完成
。這杯水來自frequent getaway destination，也就是京都，一個借宿寺廟老和尚給她
的啟示，learn how to let go，learn how to manage what you can carry。京都告訴
她何時該放手。

放手了創意總監的位置，接下來抓住的就是這本書。God/Buddha bless you, the old
monk in Kyoto.

從前篇她的京都觀察，先探索京都(甚至日本)的文化，京都人的生活習性，京都的藝術；
自己對京都的觀點、對日本的觀點等。基本上，這是Della的scrapbook of Kyoto,
Japan, and KyotEau，從Della的觀點出發。

這就是有趣的地方，我可以從設計師的觀點，看這個KyotEau Project如何被建構起來，
設計師的觀點著眼在哪，京都如何啟發設計師等等。重新從設計師的觀點來觀察日本文化
，與從日劇來觀察的角度相比，是非常不同的。

不只是Della一個人對於京都的觀察，本書並且訪問了六位生在京都或長在京都的本土藝
術家，他們對京都的觀點。這讓我們對京都的觀察有更全面的瞭解。

而在觀察香水的部份，Della與Christophe Laudamiel的對話在本書重現。終於在本書，
我們看到調香師、客戶、甚至香水瓶設計師的互動了。現今香水產生的過程，非常制式，
通常都是從客戶接單後，調香師開始混搭香調，看可不可以創造出「這是一種上等布料的
質感，最好是絲綢，上面有兩種顏色，非常高級」的香水。客戶要求的是一種香水可以產
生的image，調香師必須得有能力創造這種香氣，或許十種，或許一百種，等著客戶
reject。所以香水的創造過程是線性的，客戶→調香師→香水瓶設計師；或是兩頭的，調
香師←客戶→香水瓶設計師。但是，香水瓶盛裝美好的印象，兩者應該要有更好的
cohesiveness。

在KyotEau project達成了這樣的cohesiveness。我們看到Della對KyotEau的期待，是木
頭的，有墨意的，要有日本文化的。我們也看到Christophe對於香水瓶的想法，例如
Della對於墨的概念想套到香水顏色上，Christophe第一個想到的是「可是這會弄髒衣服
…」；又或者Christophe進行了一連串的嗅覺測試（為調整香水色度）後，Della毅然決
然地改變了瓶身顏色，這樣省卻了調整色度的麻煩。

如Della所下的文眼：液憶，一種永久保存自己旅行記憶的方法，KyotEau就這樣產生了。
A scent of memory。旅行所留下的記憶，用香味保存。

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Utopos, meaning the good place, also, the place cannot be.

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