科隆 — —Farina 與 4711 香水的歷史 - 香水

大家好，我是Urien，在板上也是潛水一段時間了，近期在科隆參訪完香水博物館覺得挺有
趣的，在這分享一下。（由於博物館內禁止拍照，這邊也只能盡量提供能拍的部分了）

網誌網址在這:
https://medium.com/@ufo840831/%E7%A7%91%E9%9A%86-farina-%E8%88%87-4711-%E9%A6%9
9%E6%B0%B4%E7%9A%84%E6%AD%B7%E5%8F%B2-2c3df5a67c28

身為愛香人，又剛好在歐洲交換，一定要到科隆這個古龍水發源地參觀。其實出發前就大
概知道4711這個牌子，號稱第一瓶古龍水。但在研究行程的時候發現還有一家叫Farina的
香水博物館，並且也號稱自己是發明第一瓶古龍水的廠商，於是便決定前往一探究竟。
https://imgur.com/LsYrc42
11月底得歐洲已過有著濃濃的聖誕節氣息，店家也不例外。

https://imgur.com/th3gWVZ
再往裡面走後會看到左右兩面牆，左邊是男香，右邊是女香，並且以十二星座為區分，在
這邊可以試到不同星座的香水，桌上的紙條也有各個香水的香調以及個性。

https://imgur.com/13fSKqf
左邊的男香


https://imgur.com/1V11XBz
右邊的女香

晃得差不多之後就開始香水導覽了，以下為相關內容：
世界上第一瓶古龍水是一位名叫 Johann Maria Farina 的義大利人發明的。由於奶奶是
調香師，Farina 從小耳濡目染，並且對調香有著非凡的天份（導覽員說他對香味以及嗅
覺記憶非常擅長）。 後來Farina從義大利南部輾轉到德國的科隆之後，才調製出了舉世
聞名的科隆之水 Eau de Cologne。
https://imgur.com/zjXimvs

Farina Eau de Cologne 香調表：
Top note : Bergamot, Lemon
Mid note : Galbanum, Jasmine, Violet
Base note : Sandal, Cedar, Musk

在Farina 寫給留在義大利的哥哥的信當中提到：這瓶科隆之水，我想要調配出家鄉義大
利南部，春天雨後清晨的味道。
從香調表不難看出這是一瓶柑橘調的香水， 開頭的香檸檬和檸檬香氣非常輕爽，檸檬則
中和了香檸檬的那一絲苦味，讓人彷彿處於怡人的春季或夏季，陽光普照的檸檬園中。至
於中調的茉莉花以及後調的木質味道在我身上其實並不突出。


https://imgur.com/FjKsNc8
Farina於1709創立香水公司，上圖中的黑色文字直接翻譯是指：位於俞利西（音譯）廣場
對面的 Johann Maria Farina。 由於那個時代門牌號碼還不十分普及，在取名時往往會
選擇加入附近知名的地標以方便人們查找，而Farina香水店的對面則是當時十分有名的廣
場，但現在已被許多建築物取代了。
看到這裡有些人可能會想問， 一個義大利人，跑到德國調配出了第一瓶古龍水，怎麼會
取了一個法文名稱 Eau de Cologne 呢? 其實是因為當時法國身為強權，法語是歐洲的通
用語言，且大部分的貴族之間溝通都是使用法語，因此 Farina 才將名字取為 Eau de
Cologne。 Eau 在法語是水的意思，de 則是來源的意思，Cologne 自然就是科隆的地名
，因此整個串連起來就是來自科隆的水 — — 科隆之水。


https://imgur.com/DbxbZF6
科隆之水早期的瓶子，約100ml左右


取了個這麼有逼格的名字，又提到了貴族，應該不難猜想當初 Farina 的目標客群就是一
些皇室貴族，或是有頭有臉有名望的一些上流社會人士。再加上當時的人們又是不喜歡洗
澡的，因此科隆之水在上流階層中非常知名。英國女皇，法國皇室甚至大文豪哥德都是他
們的客人。據說當時拿破崙一天可以用到一瓶 100ml 的科隆之水，還特製了一雙有空位
可以放置香水瓶的靴子以便於日常使用。 而 Farina 香水的價格想當然耳要價不菲，是
當時一般基層官員的半年工資，換算到現今的話大概 100ml 的香水是3000歐元的價格！
（當時聽到的os是這什麼天價中東土豪沙龍香…）
現場還保有一些替英國皇室以及阿拉伯皇室量身訂做的香水瓶，可惜禁止拍照，無法在這
裡分享了。

https://imgur.com/65hpp5U
那個時代在運輸香水時，為了避免瓶內酒精以及氣泡在馬車中發生顛簸而破裂，會使用如
上圖中有藤蔓裹著並且厚度較厚的瓶身進行運輸。

講到這，導覽員又大概解釋了一下香水濃度和分類，以香料濃度而言：
4~6 % 為 Eau de Cologne
6~8 % 為 Eau de Toilette
8~12 % 為 Eau de Parfum
20~30 % 為 Extrait Parfum
其實這邊的％數分類跟我印象中的不太一樣，但重點是 Eau de Cologne 在當時就僅僅
是 Farina 香水的產品名稱而已，並不像現今用於香水濃度的分類。 若是將科隆之水的
濃度用現在的標準來看，是屬於 EDP 層級的。不過科隆之水在我身上留香不到3小時，不
禁讓人懷疑這真的是 EDP 嗎XD

Farina & 4711 恩怨情仇
前面有提到 Farina 的價格異常昂貴，根本不是一般百姓使用的起的。後來在1789年法國
爆發大革命，社會異常動盪。 再大革命後期，有些人開始販售一些便宜的香水，並且為
了使香水增加知名度，這些業者打著 Farina 的旗號販賣產品。而現今名氣極大的 4711
創始人是其中之一，並且他在一個叫波恩的小鎮找到了另一個名叫 Farina 的人 ，花了
一筆錢購買其姓名使用權後更繼續明目張膽的使用 Farina 的名號並且以低廉的價格開始
攻佔市場。他甚至把名字賣給其他香水生產商，因此又出現了出現4712 ，4715等香水，
一個大家一起抄的概念。
而 Farina 家族在1863曾雇用過私家偵探調查，竟找到一千多個盜版廠商，這邊也可以相
對感受到 Farina 是真的非常知名。到了1874年，德國商標法正式啟用， Farina 家族率
先註冊了之後像法院上訴，使得其他廠商不能使用這個商標， 4711香水才將香水名稱改
為其門牌號碼4711。 但由於價格實在太低廉，使得普羅大眾反而對4711比較熟悉，且
Farina 家族其實並沒有做任何的宣傳以及外銷產品，並且到如今也只有在科隆本店才有
辦法買到它們家的香水，因此大部分人提到第一瓶古龍水大多數會想到名氣較大的 4711
而非Farina。導覽員在解說的時候其實並沒有任何貶低4711的意思，而是給人一種非常客
觀公正的陳述某段事實的感覺，這點讓我蠻驚訝的。


導覽到這邊大致上就結束了，導覽員後來有拿許多精油給大家試聞讓大家猜猜看究竟是什
麼味道，精油濃度真得非常高，聞完前兩瓶之後大概就有點嗅覺疲勞了。
結束後從科隆車站離開，還看到了斗大的 4711 Logo 也是不勝唏噓，難怪大家只知道
4711。
https://imgur.com/5jrFauV

最後附上一張科隆大教堂和聖誕市集的合照，不得不說歐洲的聖誕節氛圍真的很容易讓人
愉快起來呀～

https://imgur.com/Ua1uEhu

明年年初會去一趟巴黎，大家有興趣的話再來寫篇有關香水的遊記好了～
再次感謝各位耐心看完。

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