我不知道這篇文是來亂的還是怎樣啦,
因為整篇想表達的觀念恰好與訴求完全矛盾,
雖然我不知道「現在」「每一家飲料店」的糖度如何生成的,
比如說50嵐有很長一段時間是標準size的湯匙+員工手感去調的,
導致我聽過很多愛喝飲料的人會說xx店要點半糖,因為他們很甜,
xx店要點少糖,因為他們不甜。
除了這種會因員工不同而導致的差異先除去不討論,
我們可以參考一下董氏基金會108年田野調查的數據:
http://nutri.jtf.org.tw/admin/upload/ckfinder/images/%E8%A1%A83(1).png
基本上我是認為討論這個議題時不必非得強調乳糖要去除啦,
乳糖雖然比較不甜但還是有甜,以口感討論時,
可以設計一些公式降低它的影響力但完全不計入則會失真。
基本上我會說,大多數手搖店的珍珠奶茶應該是含糖10克/100ml左右,
然而超商茶飲,像是茶裏王、御茶園等等各式大品牌,
有糖茶類大約都是含糖5克/100ml左右,會達到每百毫升有10克糖的,
像是黑松沙士、可口可樂、雪碧之類的碳酸飲料,
這類型飲料不管是不是輕量或目前流行的纖維+,
都必須要加入甜味劑讓整體口感趨近於10克糖每百毫升的原味口感,
我相信一般人也沒有辦法去喝什麼半糖可口可樂之類的,
除了這類型飲料外,「全糖」茶裏王本身就是一般手搖店「半糖口感」,
那為什麼茶裏王非得要再出一個半糖口感的商品?
我不是說你不能喜歡甜度再淡的茶裏王或御茶園,
只是人家不是客製化商品,
有出等價於一般手搖飲半糖/無糖的商品了,
這些能活下來的品牌就表示他們長期是有抓住部分客戶維持利潤的,
為什麼要再開一組生產線來生產鑑別度可能不高的2.5分糖產品呢?
結論就是,包裝茶飲含糖的,基本上就是手搖店半糖水準。
你要甜到爆,有手搖店全糖水準的,也可以選麥香或純喫茶,
想喝手搖店半糖的,就去拿茶裏王或御茶園之類的,
這點先不論茶品質,只論甜度口感的話,
超商已經能滿足大部分無糖、半糖、全糖用戶了。
那為什麼還要期待超商推出糖度分更仔細的商品?
萬一賣不好,(而且有很大機率賣不好)
廠商一樣會收掉退守那些賣比較好的商品啊。
__________
發完才發現忘記回最搞笑的麵包部分了,
麵包本來就是幾乎都是糖類的熱量填充物,
口感不甜但碳水化合物高是非常合理的。
--
英叔:如果我沒猜錯,裡面的棺材一定不會是普通的擺法!
大帥:來人,開門!
英叔:放得好,全部吊起來,連柱子都用盤水來隔開!請問大帥這是哪個風水大師布的局?
大帥:哈哈!就是聞名全省港鼎鼎大名的洪金寶大師啦!
--
因為整篇想表達的觀念恰好與訴求完全矛盾,
雖然我不知道「現在」「每一家飲料店」的糖度如何生成的,
比如說50嵐有很長一段時間是標準size的湯匙+員工手感去調的,
導致我聽過很多愛喝飲料的人會說xx店要點半糖,因為他們很甜,
xx店要點少糖,因為他們不甜。
除了這種會因員工不同而導致的差異先除去不討論,
我們可以參考一下董氏基金會108年田野調查的數據:
http://nutri.jtf.org.tw/admin/upload/ckfinder/images/%E8%A1%A83(1).png
.png)
乳糖雖然比較不甜但還是有甜,以口感討論時,
可以設計一些公式降低它的影響力但完全不計入則會失真。
基本上我會說,大多數手搖店的珍珠奶茶應該是含糖10克/100ml左右,
然而超商茶飲,像是茶裏王、御茶園等等各式大品牌,
有糖茶類大約都是含糖5克/100ml左右,會達到每百毫升有10克糖的,
像是黑松沙士、可口可樂、雪碧之類的碳酸飲料,
這類型飲料不管是不是輕量或目前流行的纖維+,
都必須要加入甜味劑讓整體口感趨近於10克糖每百毫升的原味口感,
我相信一般人也沒有辦法去喝什麼半糖可口可樂之類的,
除了這類型飲料外,「全糖」茶裏王本身就是一般手搖店「半糖口感」,
那為什麼茶裏王非得要再出一個半糖口感的商品?
我不是說你不能喜歡甜度再淡的茶裏王或御茶園,
只是人家不是客製化商品,
有出等價於一般手搖飲半糖/無糖的商品了,
這些能活下來的品牌就表示他們長期是有抓住部分客戶維持利潤的,
為什麼要再開一組生產線來生產鑑別度可能不高的2.5分糖產品呢?
結論就是,包裝茶飲含糖的,基本上就是手搖店半糖水準。
你要甜到爆,有手搖店全糖水準的,也可以選麥香或純喫茶,
想喝手搖店半糖的,就去拿茶裏王或御茶園之類的,
這點先不論茶品質,只論甜度口感的話,
超商已經能滿足大部分無糖、半糖、全糖用戶了。
那為什麼還要期待超商推出糖度分更仔細的商品?
萬一賣不好,(而且有很大機率賣不好)
廠商一樣會收掉退守那些賣比較好的商品啊。
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發完才發現忘記回最搞笑的麵包部分了,
麵包本來就是幾乎都是糖類的熱量填充物,
口感不甜但碳水化合物高是非常合理的。
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英叔:如果我沒猜錯,裡面的棺材一定不會是普通的擺法!
大帥:來人,開門!
英叔:放得好,全部吊起來,連柱子都用盤水來隔開!請問大帥這是哪個風水大師布的局?
大帥:哈哈!就是聞名全省港鼎鼎大名的洪金寶大師啦!
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