為什麼半糖或少糖無法成為主流? - 便利商店

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我不知道這篇文是來亂的還是怎樣啦,
因為整篇想表達的觀念恰好與訴求完全矛盾,
雖然我不知道「現在」「每一家飲料店」的糖度如何生成的,
比如說50嵐有很長一段時間是標準size的湯匙+員工手感去調的,
導致我聽過很多愛喝飲料的人會說xx店要點半糖,因為他們很甜,
xx店要點少糖,因為他們不甜。

除了這種會因員工不同而導致的差異先除去不討論,
我們可以參考一下董氏基金會108年田野調查的數據:
http://nutri.jtf.org.tw/admin/upload/ckfinder/images/%E8%A1%A83(1).png
基本上我是認為討論這個議題時不必非得強調乳糖要去除啦,
乳糖雖然比較不甜但還是有甜,以口感討論時,
可以設計一些公式降低它的影響力但完全不計入則會失真。

基本上我會說,大多數手搖店的珍珠奶茶應該是含糖10克/100ml左右,
然而超商茶飲,像是茶裏王、御茶園等等各式大品牌,
有糖茶類大約都是含糖5克/100ml左右,會達到每百毫升有10克糖的,
像是黑松沙士、可口可樂、雪碧之類的碳酸飲料,
這類型飲料不管是不是輕量或目前流行的纖維+,
都必須要加入甜味劑讓整體口感趨近於10克糖每百毫升的原味口感,
我相信一般人也沒有辦法去喝什麼半糖可口可樂之類的,
除了這類型飲料外,「全糖」茶裏王本身就是一般手搖店「半糖口感」,
那為什麼茶裏王非得要再出一個半糖口感的商品?

我不是說你不能喜歡甜度再淡的茶裏王或御茶園,
只是人家不是客製化商品,
有出等價於一般手搖飲半糖/無糖的商品了,
這些能活下來的品牌就表示他們長期是有抓住部分客戶維持利潤的,
為什麼要再開一組生產線來生產鑑別度可能不高的2.5分糖產品呢?

結論就是,包裝茶飲含糖的,基本上就是手搖店半糖水準。

你要甜到爆,有手搖店全糖水準的,也可以選麥香或純喫茶,
想喝手搖店半糖的,就去拿茶裏王或御茶園之類的,
這點先不論茶品質,只論甜度口感的話,
超商已經能滿足大部分無糖、半糖、全糖用戶了。

那為什麼還要期待超商推出糖度分更仔細的商品?
萬一賣不好,(而且有很大機率賣不好)
廠商一樣會收掉退守那些賣比較好的商品啊。
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發完才發現忘記回最搞笑的麵包部分了,
麵包本來就是幾乎都是糖類的熱量填充物,
口感不甜但碳水化合物高是非常合理的。

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英叔:如果我沒猜錯,裡面的棺材一定不會是普通的擺法!
大帥:來人,開門!
英叔:放得好,全部吊起來,連柱子都用盤水來隔開!請問大帥這是哪個風水大師布的局?
大帥:哈哈!就是聞名全省港鼎鼎大名的洪金寶大師啦!

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All Comments

Linda avatarLinda2020-08-20
這裡是醣類不是糖類,烘培製品澱粉跟高油脂製品才是熱量
問題,麵包製作用的糖可以忽略
Sierra Rose avatarSierra Rose2020-08-23
很多年前日本綜藝節目有比較過日本的百年老店的食譜...
Victoria avatarVictoria2020-08-26
現在的人吃的甜點裡面加的糖是100年前的1/4而已...
Olive avatarOlive2020-08-29
現在的人吃的口味是有越來越淡的趨勢...
Ula avatarUla2020-09-01
超商瓶罐茶我都習慣喝無糖
Daph Bay avatarDaph Bay2020-09-03
3F講得這個現象好像有一些研究 社會群體對味道的喜好
Jack avatarJack2020-09-06
會一直些微的改變 但若以數十年的差距來看就會發現
明顯的落差
Quanna avatarQuanna2020-09-09
根本沒有越來越淡...廠商都有數據,重口味還是最賺
Wallis avatarWallis2020-09-12
麵包糕餅類加的糖也是爆炸多啦,自己做看看
Quanna avatarQuanna2020-09-14
同意樓上,烘焙節目糖真的是加到不手軟,麵糊加兩杯、餡料再
加兩杯、奶油、甘納許再一杯、最後完成還要再拍糖霜
Ursula avatarUrsula2020-09-17
我都喝無糖 不管是什麼
Hedy avatarHedy2020-09-20
做過才知道 奶油跟糖真的是加超多
Rosalind avatarRosalind2020-09-23
第一句有夠沒禮貌 人家好好討論被你說來亂的
你怎麼不說你回這篇文才是來亂的
看你文章根本沒看懂別人在說啥 連別人在討論啥都搞不清楚
你才是來亂的吧...
Odelette avatarOdelette2020-09-26
原PO整篇文章都沒說要推出糖度分更仔細的商品 你真有看懂?
Joseph avatarJoseph2020-09-28
他的意思是要減糖 不是說茶裏王還要另外再推出半糖口感
John avatarJohn2020-10-01
也不是說商品要另外再客製化 你先學會怎麼看懂別人文章吧
不要第一句話就嗆人家來亂的 自己沒有比較好
Quintina avatarQuintina2020-10-04
我反而覺得樓上才是沒看懂的人…
Catherine avatarCatherine2020-10-07
樓上有何指教?歡迎提出您的看法
Ursula avatarUrsula2020-10-09
https://i.imgur.com/Qdq7Eh3.png 這段看到了嗎?完全誤解
Genevieve avatarGenevieve2020-10-12
https://i.imgur.com/fNqKbZj.png 還有這段 完全超譯
Jake avatarJake2020-10-15
原原PO的意思是,他覺得不要這麼甜才是主流(當然主流意
見是不是真的如此有待驗證),超商可以考慮商品都降低糖
度;而不是這篇講的要另外推出糖度分更仔細的版本。
Bethany avatarBethany2020-10-18
我覺得好好討論提出各自的意見都很好啦,但第一句就說別
人來亂的,是太看輕別人還是太過自我膨脹啊?
Jack avatarJack2020-10-21
都降低糖度是不用試,直接全降嗎?當然會先推一個分更仔細
的版本阿,完全不覺得他說另外推出有什麼問題。
再說原原po什麼數據都沒拿,就只有自己+ptt看世界,那麼不
嚴謹的言論,有人覺得他是來亂的根本很正常
Necoo avatarNecoo2020-10-23
御茶園特上很甜呀
Adele avatarAdele2020-10-26
你的閱讀能力有待加強喔!這篇的原意並不是以測試的出發
點說要推出分糖度的版本,而是他完全「搞錯」原原PO的意
思。原原PO講的有沒有道理可以再討論,但這篇(1)完全沒
看懂別人講啥(2)太過高傲。
Suhail Hany avatarSuhail Hany2020-10-29
推這篇 有理有據
Ida avatarIda2020-11-01
無糖產品已經很多了 不想喝甜的自然為去喝無糖
Freda avatarFreda2020-11-03
同推這篇
Freda avatarFreda2020-11-06
可是無糖飲料沒有出想喝的口味 例如想喝飲冰室茶集這
種飲料 可是覺得太甜 (太甜是個人口味喜好不同 不是追
求健康) 常常看到有人嗆說怕太甜去喝水最健康 可是難
道不能喜歡喝不甜的奶茶嗎
Skylar Davis avatarSkylar Davis2020-11-09
手搖杯還可以選擇糖量,我不愛甜,又愛喝,所以一般選微糖
.
Gary avatarGary2020-11-12
如果是芋頭牛奶,或黑糖珍奶之類的,因為芋頭和黑糖本身
有甜,所以就選無糖.
Ula avatarUla2020-11-15
超商還要叫店員調糖量,可能會加重店員負擔吧!一般都照so
p做.
Regina avatarRegina2020-11-17
廠商不敢做不甜的奶茶啦,真的不好喝
Lauren avatarLauren2020-11-20
不甜的奶茶賣不出去吧XD
Michael avatarMichael2020-11-23
Skylar DavisLinda avatarSkylar DavisLinda2020-11-26
愛喝不甜奶茶的表示已放棄 直接買茶+牛奶自己調
Sandy avatarSandy2020-11-29
這篇是有點曲解原po的意思,但唯一說對的點就是超商的含
糖飲料是手搖店的半糖,而並非原原po以為的全糖,現在要
Todd Johnson avatarTodd Johnson2020-12-01
討論的是瓶裝含糖飲料是否要再把甜度從5分降至3分,而不
是瓶裝飲料是否也要學手搖分級
Hardy avatarHardy2020-12-04
我現在喝手搖都點1分糖,還在3分的時候無法接受超商無糖
現在喝1分糖就能多少接受無糖的了
Dora avatarDora2020-12-07
David avatarDavid2020-12-10
想喝不太甜(手搖微糖)的奶茶去超商真的無解 連買純喫
茶加牛奶都太甜XD
Quintina avatarQuintina2020-12-12
真的,超商飲料的有糖=手搖的半糖去冰,體感甜度都會比
Kristin avatarKristin2020-12-15
有加冰塊的手搖來得甜,所以不想喝無糖的時候就會覺得超
商飲料有夠難買
Elvira avatarElvira2020-12-18
平常能買手搖的時候當然去買手搖,但還是會有那種想喝有
Steve avatarSteve2020-12-21
糖飲料但不想要太甜又只能去超商選購的時候XD
Madame avatarMadame2020-12-22
我覺得原po這篇的論述沒問題啊,老實說之前打工兩
年就知道其實吃甜的人真的比較多、甜的商品真的比
較好賣,推廣度也比較高,講難聽點廠商是絕對不可
能捨棄現在行之有年的甜度整體下調,真要推出肯定
是推出減糖新產品,然後一定會賣超差
Skylar Davis avatarSkylar Davis2020-12-25
沒有利潤的事情廠商不可能做,既然賣現在這個甜度
的商品賣好好的、利潤也高(不然純喫茶怎麼能活這
麼久)那以任何方面來說廠商都不會賠上自己的客源
和品牌信任度去做對他們而言不必要的改動;而原原p
o提到的麵包真的很好笑就不提了
Tracy avatarTracy2020-12-28
老實說原原po原文以自己+ptt看天下、行文裡只想到
自己身為消費者的立場而沒看見更廣層面的衡量,也
沒有提出任何數據或是第三方研究,又講了麵包這種
完全讓人笑噴的言論,我個人也覺得他是來亂的
Ina avatarIna2020-12-31