淺談Calone 【譯自Fragrantica】 - 香水

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(離上一篇淺談文居然已經超過一年了 XD)

Calone: The Air of the 1990s by Matvey Yudov 06/20/16
[中譯版] 西瓜酮: 90年代的氣息

原文連結請見:
https://www.fragrantica.com/news/Calone-The-Air-of-the-1990s-8150.html


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每個世代都有其代表的香水作品，以90年代時期而言，最具象徵性的味道莫屬西瓜香般
的清新感。

促成這一全新類型海洋調的其中一個原料叫做西瓜酮(Calone 1951)，它是由輝瑞藥廠的
J. J. Beereboom、D. P. Cameron、C. R. Stephens首次合成出來的。
在化學的領域，常有意外的發現，德國化學家Alfred Baur當時試圖發明類似黃色炸藥TNT
的爆裂物時，不經意合成出第一款人工麝香；瑞士化學家Albert Hofmann在研究生物鹼的
過程中，意外合成了LSD，後於1943年發現其致幻效果；印度化學家Shashikant Phadnis
因為ㄓㄔ不分，把test聽成taste，誤吃了實驗品，發現了 三氯蔗糖(Sucralose，全球
代糖大廠Splenda的主要原料)有高於一般糖類600倍之多的甜度；先前提到的輝瑞藥廠在
研究一種針對心臟缺血疾病的藥物時，發現了Sildenafil(就是威而鋼啦)可以用來治療男
性不舉症狀，這樣的例子不勝枚舉。

讓我們回到主題Calone上，它是輝瑞藥廠的化學師發現的，更精準一點來說，這幾位化學
師原本是一家1830年在法國格拉斯成立的香水公司Camilli, Albert & Laloue的員工，後
來這家公司被Coty在同年收購，然後在1963年轉賣給輝瑞製藥集團。這些化學師當時是從
環酮(cyclic Ketones)著手研究，其中包括苯二氮X類(Benzodiazepines, BZD)，目的是要找到一種更便宜的鎮定劑，最後合成出來的藥物叫
地西泮(benzodiazepine diazepam)，也就是我們熟知的Valium。

輝瑞藥廠的實驗室有項政策，發現的新化合物都要賦予一個特殊的代碼，這個代碼的組成
包含了開頭要是該公司的名字、該合成物的分類和序號，於是乎
CALone=Camilli+Albert+Laloue+ketone，而註冊號碼1951號的西瓜酮是唯一具有強烈西
瓜香味的物質，而它也隨即被註冊專利，接下來的20年間，西瓜酮僅被當成配角微量使用
，主要用來搭配花香主調，特別是拿來調製鈴蘭香氣。當專利到期後，西瓜酮開始大鳴大
放，第一支大量只用西瓜酮的香水是雅男士的New West for Her(1989)，這支香水也開啟
了全新的海洋調類型的香水趨勢。其他家的公司也開始生產這個原料，然後取了其它的名
字，像是Aquamore, Watermelon Ketone, Ozonor, Ozeone, Calone 161， 或簡單就叫做
Calone。
(作者註: Camilli, Albert & Laloue這家公司在1985年被Société Marcel Blanc收購
，然後在1996年變成芬蘭公司Cultor旗下成員。)

精純的西瓜酮帶有清新，微微綠意、臭氧味(譯:你都聞過只是不知那味道就叫臭氧味，請
去估狗一下)，有牡蠣鮮和西瓜的調性。1991年發行的Calvin Klein Escape使用了0.8%的
西瓜酮，也算是正式標記了這股清新海洋掉的濫觴，各廠牌紛紛推出以西瓜酮為主要原料
的作品，其它的香材反而變成配角來襯托西瓜酮香氣的各個面向，尤其是它那帶有一點金
屬感的底味；經過十年的流行，市場開始厭煩了這類型的香水，許多作品甚至重新調整配
方，以降低那一股海洋清新感，有些(譬如剛剛說的CK Escape)甚至已完全將之剔除。
西瓜酮在市場上的獨特性維持了很長一段時間，但是化學家並沒有就此打住，反而更加積
極研究其他替代的合成物，後來發現把甲基替換掉會產生出更強烈的味道，其中一種西瓜
酮替代品叫做Transluzone，是由瑞士公司Firmenich研發的。

Transluzone聞起來更具花香氣息，少一點海洋味，在Replica - Beach Walk和碧兒泉的
Eau Ocean這兩款香水中都有使用到它。1997年獲得專利的Cascalone和Aldolone(皆由
Firmenich研發)則各有千秋，Cascalone帶有臭氧乙醛味(類似Adoxale)但沒有生蠔鮮味，
比起西瓜酮更濃烈；Aldolone也是一樣類型的原料，而且使用起來更得心應手，因為它不
具有西瓜酮一些比較不舒服的氣味特性。(要在香水中使用西瓜酮並且保持整體香味結構
上的平衡是很不容易的) 另一家公司Givaudan在2000年申請專利的原料Azurone，現在有
公開在該公司的Ultrazur產品中販售，該原料更強烈、發散性更好，第一次被使用是在
Oscar Marine Spirit中(用了0.06%)，另一款使用了0.025%Azurone的作品則是大名鼎鼎
的浪蕩瑭璜(解放橘郡2006年發行)。在所知的Benzodioxepinones中，我要特別提出Calchauvet SA生產的Conoline，它的氣味
特性很不一樣，帶有苯酚味、皮革味、泥土氣息、風信子和鈴蘭的影子，還有它幾乎不帶
任何一點臭氧的清新感。

另外還有一系列化合物包含124、129，比西瓜酮的香味加倍濃郁，他們雖然歸屬同一類，
但是卻各自有著明顯的特色，譬如124聞起來帶有果香乙醛味，而129聞起來則比較綠且帶
金屬感。

Calone 1951有以它命名的香氛產品，紐約起家的Le Labo就發行了一款叫做Calone 17的
香氛蠟燭和室內芳香劑，這款香氣以天竺葵和琥珀來框繪出西瓜酮的海洋清新芬芳。當然
要營造出香水中的清新水感，還有其他的方法，但是西瓜酮已經算是該香調的教科書範本
香材，也是現知超受歡迎的海洋調其背後推手之一。


作者：
Mat Yudov is a chemist, perfumer, and musician. Mat is a researcher
and specialist in the chemistry of aromatic materials. He graduated from
Moscow State University "Lomonosov" in 1999. He writes for the popular
perfume blog leopoldray.blogspot.com(in Russian).

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