淘寶便宜壓麵機 - 網店

★物品名稱：完美太太家用麵條機小型多功能壓麵機手動不鏽鋼餃子餛飩皮擀麵機

☆賣家名稱：完美太太旗艦店

★拍賣網址：https://detail.tmall.com/item.htm?id=525934974207

☆網誌心得：

因為老公很喜歡麵條，而且還蠻挑嘴的，

平常超商買的那種他還不喜歡...

但我是超討厭吃麵的人，平常根本不會囤麵條在家，

所以某次老公想吃牛肉麵怎樣都忘記買麵條後，

我就趁機跟他說我要買壓麵機！！！

（反正很便宜，我也只是貪玩而已）


我買的是最便宜的標準二刀頭，不到台幣200元，

不過因為太重了，光運費就要台幣200了 XDD

實機外型和網頁沒有差距，

不過覺得收邊有點刮手，品質算不上很好，

使用上最大兩個問題：

1. 機身會晃，因為只有單邊固定。但是單人操作沒什麼問題。

2. 清潔不易，原本想就乾麵屑而已，倒倒就好了，但覺得細縫還是會卡，要很乾淨要仔細清。


操作上最大的重點就是謹守5:2的麵水比例，

我用高筋麵粉，和麵時有種「根本不成團啊～」的感覺，

但不要怕，和得差不多後，硬丟入1檔去壓，

壓個三次就可以變成厚麵皮了，

然後我會在1檔反覆折疊重壓，壓漂亮一點，

這時候會比較需要用力，機器也容易不穩；

之後2~5檔大概都只會壓兩次，

因為麵團溼度很低，所以不會黏機器，壓出來的麵皮也不會互黏，很好操作。

最後送入刀頭就能切得漂漂亮亮的了！


只壓到4檔的麵條，乾的看起來還好，煮熟吸了水就太厚了。

http://i.imgur.com/RYIzF5a.jpg

http://i.imgur.com/8P3xSsG.jpg


後來改壓到5檔，又覺得有點薄，像台南意麵。

http://i.imgur.com/yYEEBbp.jpg

http://i.imgur.com/io4idU8.jpg


我老公覺得口感很不錯（他只吃過4檔的），

我因為不喜歡吃麵也不懂好壞，只能說不會太快煮爛讓我不討厭，

即便是5檔較薄的麵，泡在湯裡也不會糊爛。

不曉得1檔多壓幾次是否有影響口感？

還有看到食譜要醒麵的，我也沒做，不知有沒有差。


提醒有興趣下手的人，千萬不要和太多水喔，

我一開始先用一團麵清理機器上殘油，沒太注重比例，變成大概麵水2:1，

麵團黏了好多在機器上，而且刀頭根本無法切，

弄得一團亂，還以為是失敗的購物了 XDD

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這是為什麼哭呢？
是為了我們而哭麼？
恨我麼？
那會愛我麼？
那麼現下你無論如何也不會回頭了，是麼？
－－青垚《天子謀／蘇記棺材舖》

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