檯面式瓦斯爐選購疑問 - 家電

最近要換瓦斯爐，舊爐是檯面式,研究一陣後有些疑問

(1) 目前看到挖孔的尺寸跟R角要符合,
那機體尺寸有關係嗎?
機體尺寸的長寬，看起來就是上方爐面的大小，
這個新舊機的尺寸上有限制嗎? 還是完全沒關係, 可以比較大或比較小?

另外是機體的高度, 我看有些機種是12公分左右, 有些是18公分左右.
如果舊機12 -> 新機18, 有什麼要注意的?


(2) 爐面材質選擇: 琺瑯白 vs 不鏽鋼
爬文看到有人說不鏽鋼容易刮傷, 讓我有點怯步.
舊爐是白色烤漆的感覺還行, 平常隨便用菜瓜布刷來刷去也沒怎樣,
過了十幾年掉漆的部份只有角落一點點.

以清潔跟保養來說,不鏽鋼會比較好嗎?

先謝謝各位幫忙

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