時間 - 顧客行為

在這裡想要詢問順便分享一下經驗

不知道各位店員朋友們在營業時間到了之後是否還會繼續收客 ?
例如像是本店九點半停止收客但是九點前進來客人可以坐到十點半

前幾天 有一組客人
走進來擅自拿了菜單
然後很大聲的問我
要等多久 ?

但是已經過了收客時間九點半了
(但約莫過了五分鐘而已)
我也用麥克風問了店經理可否收客
店經理說 因為當日是假日很多東西賣完了
所以就算只過五分鐘也不要收好了

我就客氣的說：不好意思 我們營業時間到了
還請您下次再光臨

結果媽媽就很大聲的說
就是沒有位子嘛!!很爛欸!!
就掉頭離去了


是沒錯，我們當場九點半還是客滿狀態
因為蔽店在美食街中 巧遇這陣子美食街整修
因此只有我們及星巴克和爭鮮有提供食物
所以最近客人都很多也坐到很晚

但是我認為時間到了就是到了
我不會想要再收客
就算只過五分鐘我也不要
如果今天是九點五分收了客人
九點十分的客人看到了是不是也說他要進來
這樣的惡性循環很糟糕
只能說..不是不賣您 是時間到了 抱歉

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愛作夢的小孩
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一片幻想出來的理想大地

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