[新聞] 全國第一家 丸莊醬油觀光工廠揭牌 - 台灣製造

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作者: harry630 (......) 看板: Tai-travel
標題: [新聞] 全國第一家 丸莊醬油觀光工廠揭牌
時間: Wed Apr 23 13:55:06 2008

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作者: harry630 (......) 看板: Yunlin
標題: [新聞] 全國第一家 丸莊醬油觀光工廠揭牌
時間: Wed Apr 23 13:54:45 2008

全國第一家 丸莊醬油觀光工廠揭牌

http://www.libertytimes.com.tw/2008/new/apr/23/images/41.jpg
將滿百年的西螺丸莊醬油，獲經濟部輔導為全國第一家醬油觀光工廠-記者廖淑玲攝


丸莊醬油 近百年歷史

〔記者廖淑玲／西螺報導〕一九○九年成立至今將滿百年的西螺丸莊醬油，獲經濟部輔導
為全國第一家醬油觀光工廠，二十二日上午盛大揭牌，可望結合觀光與地方產業特色。

經部輔導 老店新氣象

經濟部工業局為提昇台灣各地的產業文化，積極輔導各縣市的特有產業工廠升級為觀光工
廠，已有近百年歷史的西螺丸莊醬油雀屏中選，經過近兩年的規劃及改善，完成觀光工廠
的規模。

昨天上午在西螺延平路丸莊醬油工廠的發源地，由雲林縣長蘇治芬、西螺鎮長蕭澤梧及丸
莊醬油董事長莊英堯，帶領該廠第三代、第四代子孫共同主持揭牌，為近百年的醬油老店
拉開新紀元。

蘇治芬推崇歷時九十九年的丸莊醬油，陪伴民眾走了將近一世紀，從創始人莊清臨扛著扁
擔在西螺街頭兜售，到現在西螺門市、台北門市甚至擁有海外據點，堅持純手工釀造，更
擁有百年傳承的好味道，值得推崇。

丸莊醬油現任董事長莊英堯是第三代的經營者，說明該處觀光工廠，因場地狹窄，原本打
算遷移到二崙擴大生產，但考慮此處是丸莊的發源地，保留傳統黑豆甕式釀造的流程，尤
其又獲得經濟部輔導，最後經由家族同意，成為雲林縣第一家觀光工廠，更是全國第一家
的醬油觀光工廠。

豐富文物 等你來探索

現場除了完整保留傳統甕式醬油釀造過程，還收藏有豐富的醬油歷史文物，包括日治時期
保留至今的醬油股票，恐怕也是全台絕無僅有，還有現場ＤＩＹ製作豆豉，完全呈現給民
眾，希望能為沉寂已久的西螺延平老街，注入新的活力。

凡有意前來參觀丸莊觀光工廠者，聯絡電話（○五）五八六三六六六，地址在西螺鎮延平
路二十五號，週一至週日上午九時至下午五時三十分開放，國定假日休館。

http://www.libertytimes.com.tw/2008/new/apr/23/today-center1.htm

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