手工製作：上下游樹薯粉x黑糖 - 台灣製造

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圖文網誌版


超喜歡吃有咬勁的小東西，例如粉圓、芋圓、麻糬、湯圓之類。

在上下游FB看到古法製作手工樹薯粉的介紹，很心動的購買兩包，順道購入

手工黑糖，自己來做粉圓。


本土手工樹薯粉（但目前賣完了XD
http://www.newsmarket.com.tw/shop/?product=topioca-flour

手工黑糖
http://www.newsmarket.com.tw/shop/?product=black-sugar


手工樹薯粉顆粒大小不一，壓勻成細粉狀摸起來很滑順。

手工黑糖顏色偏淡，一打開黑糖包裝就聞到清香的甘蔗味，和市面上一般黑

糖顏色味道都不同。


食譜是周老師圓圓珍珠落玉盤，只做兩人份煮了馬上吃完所以份量減半。

黑糖　　35g
水　　　65g
樹薯粉　100g

做法超簡單：

1.黑糖加水煮沸，倒進樹薯粉中拌勻成團。

2.灑點太白粉，把粉團擀平，切成小塊搓成圓球。

因為很懶惰，所以很隨性捏成團沒有搓圓，自己吃美醜不是重點啦XD

粉圓如果太乾裂開就加點水，太溼黏黏或塌掉就加點粉，完成後撒一些太白

粉防止沾黏，放在篩網上抖掉多餘的粉。

3.丟進沸水裡煮透再悶一下，撈起加點黑糖，就大功告成了。

自己做的粉圓顆顆飽滿晶瑩，又沒有加亂七八糟的東西，好吃又安心。

顏色介於之前用一般黑糖做的黑粉圓和用定佳蜂蜜做的白粉圓之間。


加點四方鮮乳就是青蛙撞奶，粉圓咬起來QQ，吃得到手工黑糖的香氣，超美味

上下游架上的商品都很不錯，白米胚芽米好吃，黃豆打出來的豆漿香濃好喝，

鳳梨乾、李乾、芭樂乾超涮嘴，忍不住就手很滑XD

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