我家的廚房神器HITACHI MRO-NV100水波爐 - 家電

廠牌 : HITACHI

品名／型號：MRO-NV100水波爐

購置地點：日本

已使用時間：2個月

無音樂圖文好讀網誌版: http://kiera0915.pixnet.net/blog/post/44842705

我家也有專屬大廚師!廚房神器 HITACHI MRO-NV100水波爐
今天不介紹美食也不介紹美景! 要來推薦神廚!!!

這次久違了3年的日本行，特地安排在1月折扣季，就是準備好了去大買特買
除了必買的衣服、保養彩妝品外，電器也是我們的目標之一
老早就想扛一台用過就說讚的水波爐回家了!直接鎖定在台灣很紅的HITACHI
努力在台灣做了功課，比較各款的優缺點
HITACHI各款水波爐比較表請點我

原本中意的是中型的MS8，價錢、大小、重量，都在能夠上飛機託運的安全範圍
不過到了日本發現MS8已停產，替代機種是NS8，心想也是可以購買
但一問了服務人員，得知了晴天霹靂的消息! 賣光光大缺貨，要到1月底才會到貨!
不知道是不是折扣季加上日本也在過新年，本地人加遊客大家都在買的關係(淚)
我們就決定考慮再高一等級的NV100，NV100除了容量跟體積再大一點之外
瓦數也比NS8更強，烤箱的加熱方式也不一樣，有更升級的感覺
但是NV100的重量整個讓我們提心吊膽，完全就是在超重的邊緣阿啊阿
有想要買的朋友，可以注意一下機器的外箱上就有標明尺寸，可以自己估量一下
不過還好順利地託運成功運回台灣了，而且全程不用辛苦搬!
完全就是輕輕鬆鬆的下定付錢等著帶回家
如果有很多朋友有興趣的話我再來跟大家分享喔!


接下來就是重點~開箱跟料理試作啦，我們買的是紅色的NV100，紅的才有HITACHI的fu阿
這是配件的盤子和說明書跟食譜
開機！有液晶面板，上面也有把菜單的代碼都寫出來，可惜日文不夠好，
不是全部都看得懂，要慢慢做功課
最特別的是，不用像傳統一樣，烤箱或微波爐要跟牆面保持一定距離才能散熱
NV100的散熱孔在上面，所以對我來說覺得超方便，空間也比較節省！
可以放心地往牆壁貼過去
使用的方式，是用轉盤來操作面板，雖然沒有頂級款的觸控面板。但也蠻不錯的了
打開來看一看，拍起來不大，但實際上超大喔！等下有比例尺~看看豬腳就知道囉
裡面附了3種烤盤，做每種料理要放的盤子不同，說明書會教(哈)



料理教室第一回: 鹽烤大明蝦
材料: 明蝦數隻、 鹽、米酒、胡椒
作法: 1. 先祭上澎湖來的大明蝦，比照上面的水果刀就看的出來超大隻了!
洗乾淨去腸泥，用大量的鹽抹滿蝦身，要是有粗鹽更好。
2. 將抹滿鹽的明蝦和米酒一起浸泡
3. 再次抹上鹽，灑點胡椒，就可以放到水波爐去烤了。

水波爐的使用非常貼心跟方便。
第一種方式是按下菜單模式的燒烤，水波爐會自動計算食物重量去抓烘烤時間
第二種是手動模式，選擇 =オーブン烤箱模式，自行設定分鐘數
下圖是在泡米酒的明蝦
烤好囉! 雖然沒有厲害的裝飾，不過顏色跟賣相都還不錯，好吃耶!!!



料理教室第二回: 德國豬腳
我們家剛好買了團購的德國豬腳，剛好拿來試看看水波爐的烘烤能力
材料: 冷凍的現成品德國豬腳 ( 很像是熟的肉冷凍起來，也沒有漂亮的外皮)
作法: 解凍後直接放進水波爐，開啟手動模式，選擇 =オーブン烤箱模式，
設定大約40分鐘左右料理教室第二回: 德國豬腳
鏘鏘鏘鏘~看看這外皮，有夠酥脆的感覺
酥脆的外皮包覆著豐富的油脂，賣相很讚! 不過我覺得有點烤得過久，
肉有點微硬，下次可以減少些時間

這天請了朋友來家裡作客，端上了超豐盛的德國豬腳佐德式酸菜及芥末籽醬加上鹽烤澎湖
明蝦，配上現榨蘋果汁跟啤酒來宴客
雞塊是用飛利浦氣炸鍋做的，用氣炸鍋才能做到外酥內嫩又不油阿!
也是個該推推得好物
沙拉買現成，因為來不及做菜了哈哈，這家沙拉也是我的愛，文中有跟大家分享


料理教室第三回: 和風茶碗蒸
材料: 蝦仁、雞蛋、茶樹菇、滴雞精、鹽、胡椒、水
作法: 蝦仁洗乾淨去腸泥備用，我做了3碗所以打了3顆蛋加入少許鹽跟胡椒，
再加少許的水，菇類的部分我選了菇味較重的茶樹菇也可以替換成別種菇，
最特別的是我發現家裡滴雞精快過期了我就很奢侈的加了半包滴雞精當湯頭，
當然家裡有高湯的可用高湯喔。最後，把所有料均勻拌在一起，倒入碗中。
打開水波爐，開啟行程32:茶わん蒸し，就會自動開始料理囉


鏘鏘鏘~經過料理約30分鐘左右，成品來啦!!!看起來有模有樣耶~
雖然在料理時一度被家人念東念西說我幹嘛不用電鍋就好，啊我就是想玩玩看水波爐做出
來會是怎麼樣嘛

其實茶碗蒸我試做了兩輪
第一輪只放了一點點水，味道剛剛好，帶著雞湯跟茶樹菇的香氣配上蝦仁還不錯吃喔
可惜茶碗蒸稍微乾了一點，但也不會太乾，蠻不錯的
第二輪我多放了一點水，有另外加鹽
吃起來蛋就比較嫩，可惜比例還是沒拿捏好蛋味稍淡了比較水的感覺，
大家也去嘗試看看自己的最佳比例唷

水波爐料理篇會不定時更新~等我研究得更徹底一點! 會再把更詳細的使用說明寫出來
跟大家分享一下!
期待我下次的新菜色吧!!!

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