成本高、衛生難維護 超商預計停售關東煮 - 便利商店

成本高、衛生難維護 超商預計停售關東煮

羅懋2018/6/7 下午 06:05:16

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成本高、衛生難維護 超商預計停售關東煮（圖／中天新聞）

關東煮是超商中常見的品項，許多民眾會選擇當點心或宵夜吃，近日OK超商總經理魏國志
表示，關東煮衛生維護有難度，加上每賣出100元就有50元商品遭報廢，成本實在太高，
預計未來會停售，不過關東煮在鮮食區熱門度第一名，就算有業者決定退出戰局，其它超
商還是不會輕易放棄這項熱賣商品。

店員坦言不清楚停售消息，顧客聽聞關東煮將停售則認為可惜，也提到只想吃少量熱食時
，就會選擇關東煮。業者表示，關東煮量都有在控管，有些超商平均一天大約僅需要報廢
6到7根的數量，至於衛生也都有定期消毒，每天還會更換兩次湯頭。

統一超商則是用防塵蓋維持衛生，每日也都會有器具消毒，為了搶攻熟食市場，去年還斥
資上千萬開發新設備，現在OK超商主動退出戰局，也讓其它超商業者開始預備分食掉它原
本的版圖。

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成本高、衛生難維護 超商預計停售關東煮（圖／中天新聞）

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