店員好忙！咖啡、霜淇淋、烤地瓜　樣樣會 - 便利商店

超商服務越來越多元，店員似乎也變得必須身懷絕技，像是最近流行霜淇淋，只要有賣霜
淇淋的超商，店員都得事先學會操作霜淇淋機，還有超商賣烤番薯，店員就得學會掌握番
薯的熟度和甜度，甚至有人專門去上課，了解咖啡豆知識，賣咖啡時要和客人分享，最近
有超商試賣鬆餅，店員也去上烘焙課，但即使十八般武藝都要會，比部分門市還忙碌，但
打工時薪依舊115元起跳，並沒有比較多。

下午三點多，超商店員好忙碌，客人集中同一時間結帳，10幾個人來來去去，這邊才結束
，店員立刻轉身到霜淇淋機台，忙碌中沒忘記消毒，洗手、擦乾，再拿起酒精噴一噴，才
開始製作霜淇淋，一次做好5份趕緊交給客人，馬不停蹄又轉身回到櫃台。

店員：「現烤鬆餅，上市喔！」

什麼？店員還要會「烤鬆餅」？超商新產品測試，店員早就學好烘焙技術，什麼也難不倒
。店員：「公司有派我們去受訓。」記者：「有受訓？」店員：「對。」

民眾：「一下子結帳，然後跑過來用咖啡，然後跑過去要推東西進來這樣。」

民眾：「真的很忙碌！」

超商店員不再只是會結帳搬貨，周邊服務越來越多，他們也得學會各種功夫 ，補茶葉蛋
、熱狗上架、關東煮高湯不能見底、影印、煮咖啡，到最近夯到不行的霜淇淋，甚至是售
票機台有問題，也是由第一線的他們來解決。

店員：「蕃薯好了！歡迎選購。」

賣烤地瓜，得上地瓜教室先學習熟度、甜度，通通由「店員掌握」，教育訓練店長至少要
學一個月，另一家超商賣咖啡，也從門市中挑店員培訓成「咖啡達人」，包括咖啡豆知識
風味品評，還要到專業教室去上課，身懷絕技的超商店員，時薪115元起跳，就算服務的
門市必須做得比別人多，薪水不會因此增加，但賺到的知識是自己的，統一超商去年營收
突破2千億，全家超商突破537億元，超商全方位獲利，這些駐店幕後忙碌的小尖兵，功不
可沒。

http://news.tvbs.com.tw/entry/537332


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