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好市多牛小排腥了怎麼辦?

Hazel#好市多

話說 上週去買一盒牛小排 一公斤619的 其實也不便宜 狠下心買一盒來吃 回家後 馬上煎了幾片來吃 味道還不賴 其他的牛肉 就分裝袋子中進冷凍庫了 今天下午約四點 我拿出兩袋出來解凍 因為六點多要煮 怕來不及解凍 所以連同袋子 泡在冷水中退冰 晚上煎牛肉時 這次還加了蒜頭爆香 一樣冷鍋放肉 慢慢煎 沒想到 一陣陣腥味飄出來 我一直覺得是因為我煎了太多片 所以心理作用 但下鍋時 我有聞到袋子就有滿重的牛腥味了 沒想到煎完後 肉也是有腥味 晚上洗鍋子 鍋子也都是腥味 甚至蒜頭也沾了腥味 請教一下 不知哪邊出了問題 還是退冰的肉要去沖清水呢 因為第一次吃沒有這個問題 所以還滿疑惑的 有沒有達人知道解凍了的牛肉 要怎麼料理才不會有腥味啊 因為我分裝七包 第一次煮了一包 今天煮二包 話說 還有四包耶 是不想拿去退 看有沒有料理的方法可以不讓牛小排這麼腥? 感謝！ –

網友回覆 18

  1. Robert

    肉類/海鮮 退冰都要放在冷藏慢慢退喔！

  2. James

    急著泡水解凍只會讓肉汁流失 腥味就出來了

  3. Olive

    主要是你泡太久了！冷凍後再解凍通常細胞都破壞掉了，腐壞的速度加快，通常泡一個小時就已經過頭了，你還泡了兩個小

  4. Hardy

    時（驚！）　沒時間冷藏解凍，就是微波爐，沒有微波爐就是

  5. Andrew

    先將肉泡一下，約五分鐘，然後拿起來揉一揉，揉不動就再泡

  6. Robert

    過五分鐘再拿起來揉，通常降子做大約兩三次就可以有點軟，

  7. Victoria

    就不要再泡了。然後放進鍋用小火煎，很快就可以完全變軟

  8. Doris

    煎過以後放到煮好的咖哩醬裡，再入味五分鐘就好

  9. Bennie

    原來是這樣，我想說肉硬硬的，要泡水解凍比較快，沒

  10. William

    想到會造成這種後果，聞到那股腥味頭就暈了

  11. Victoria

    樓上的泡咖哩醬是做成咖哩牛肉嗎

  12. Genevieve

    買整包未拆得一公斤只要475喔

  13. Damian

    嗯 之前有聽說475 不過被牛肉嚇到 短期內不會買了吧

  14. George

    元po如果真的覺得吃不下可以拿去退阿~是可以退的唷

  15. Andrew

    可是我已經裝成小包裝了耶 這樣會不會很澳

  16. Noah

    偷偷和樓上說..不會 ...

  17. Skylar Davis

    是哦 不過我底下的保力龍盒還留著 但是上面的膠拆了

  18. Kama

    這樣去退不會被刁難嗎

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