好市多烤雞 - 好市多

: 標題: [問題] 好市多烤雞
: 時間: Wed Mar 26 18:54:12 2014
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: 每次去Costco內湖店, 都看到烤雞賣得好誇張
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: 辣雞翅也是...
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: 很好奇Costco每年可以賣出多少隻烤雞啊?

全雞銷量沒聽說 因為不是好市多供應商

倒是六連包聽說一年營收好幾億...= A=

: → pttdog: 好市多的雞 都好小隻 請問貨源是哪來的？ 03/26 19:57
: 推 Ironpuppy:其實我覺得數字沒很驚人阿~一年40萬隻而已??會員數有多 03/26 20:53
: → Ironpuppy:少~一定不只這些數字..基本上每一個會員一年至少買二隻? 03/26 20:53
: 推 cloudstr:不算好吃 好市多熟食大多吃粗飽 03/26 21:19
: 推 bikebikebike:頂呱呱比較好吃，雖然我不喜歡頂呱呱 03/26 21:50
: 推 blackman5566:論味道我是覺得不怎麼樣 但那價格潮猛der~ 03/26 21:58
: 推 A15:味道不好吃 肉質很軟爛 價錢便宜 03/26 22:03
: 推 kdy:成本一隻約70，量大應該會更便宜 03/26 22:05
: 推 rocky011016:肉質不好，但整隻cp值還是很高 03/27 00:33
: 推 Qweilun:21世紀 比costco好吃很多 03/27 00:56
: 推 Misako:烤雞真的是costco最便宜又好吃的東西之一 03/27 02:22
: 推 kjy6665:我也好奇肉源是哪 之前有聽人說是生蛋雞? 03/27 03:31

不是生蛋雞

種蛋雞白蘆花 毛雞重約5kg

看過幾次...比紅羽土雞還大隻...

而且該軟骨硬骨化的地方(例如胸前的三角軟骨)應該都骨化了

屠宰率用80%算的話 全雞(含爪)約4kg/隻上下

所以...不可能是賣場的烤雞=.,=

肉質甚至比仿土雞更緊實

不過量少 大多是做加工 (例如雞肉鬆)

一般市場難買到


作烤雞的是白肉雞

肉源的話 請洽各大白肉雞電宰廠。

: 推 spongeboyz:感覺是跟家樂福的沒差多少... 03/27 04:01

賣場的白肉雞全雞規格差不多1.1~1.3kg 詳細範圍有點忘了

每間賣場用的規格差不多 至於售價的話...去各家賣場看吧。

: → alumeya:真的是很難吃 雞腥味太重 03/27 09:05
: 推 AirRider:樓上舉一個200元以內好吃的烤雞吧,沒有腥味的,感謝您 03/27 09:21
: → AirRider:btw,我個人吃起來,肉質的部分跟21世紀之流並沒有差很大 03/27 09:22
: → AirRider:還是因為太便宜就被貼上便宜無好貨的標籤? 03/27 09:22
: → AirRider:還是反正是costco,罵翻他感覺比較潮? 03/27 09:22
: 推 reader2714:肉質差調味太鹹 03/27 09:56
: → reader2714:台中66完全電爆 03/27 09:57
: 推 pita30:http://goo.gl/9mHIbM 這個半雞看起來比較好吃 03/27 10:08
: 推 scent15:肉質很不優 03/27 10:17
: 推 HTCdesire:一小時十隻的假設就錯了 後面不用看了 03/27 10:51
: 推 hcbd:開店就是要賺錢,這價位本來就不會用多好的雞賣給你阿 03/27 11:13

整批出的時候 分級規格在中間偏小的規格範圍

屠宰場的話叫 全雞(4) 或 全雞(5) 賣場也有這樣標示的

這個季節如果不是特別抓產出這個規格的毛雞下去屠宰

能產出的數量不多


扣掉烤雞加工失水重 一隻成品落在1kg差不多

至於價格的話... 就我所知最近市場行情，這個規格的全雞，比大規格的還貴。

不知道"不會用多好"的定義是不是跟我想的不一樣？


: 推 xjp:樓上kjy大，不可能是蛋雞啦，看屠體應該是３２～３５天的白色 03/27 11:35
: → xjp:肉雞 03/27 11:35
: 推 PCMAN2005:賣不好？c員工拆生雞包裝拆到手變形 03/27 11:44
: 推 AMPM:好吃+1 03/27 11:47
: → bailan:白肉雞才會有這價格啊，要吃土雞的肉質就不是這價錢了 03/27 12:05
: 推 em4:那醬汁醃製的味道吃多會膩 如果水煮更好 03/27 13:20
: 推 cat1224:不好吃 但便宜~21世紀比較好吃 03/27 14:38
: 推 revive25:21世紀真的好吃很多 costco多吃幾次就膩了 03/27 15:16
: → nissy:21的調味太重根本吃香料,比較喜歡COSTCO的... 03/27 16:57
: → hola5566:21世紀的調味品質很不穩 時好時壞 而且雞也很小隻 03/27 18:28
: → hola5566:雖然Costco的調味很不怎樣 但至少每次吃都一樣的...普通 03/27 18:29

早期香雞城風靡一時的是用紅羽土雞(仿土雞)去烤

前陣子在21世紀也有看到主打復古風的烤雞 不知道還有沒有在賣

規格應該是小隻的紅羽土雞 售價的話比白肉雞烤雞貴多了...


個人覺得傳統市場做的燻土雞比上面講的那些好吃=.,=b

其次是甕窯雞

市場多問問就會知道哪間比較好吃

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