好市多壽司 - 好市多

※ 引述《KuoJ (落葉)》之銘言：
: ※ 引述《bwhmj (....)》之銘言：
: : 請問好市多壽司有一款是
: : 鮭魚 鮪魚 甘貝 花枝 還是劍齒鰈魚
: : 謝謝
: 之前看到這篇文章的推文，已經知道好市多的壽司退步許多
: 但因為喜歡生魚片壽司，今天下午仍然在「好市多大順店」買了一盒
: （口味就是鮭魚/鮪魚/干貝/鰈魚，一盒20入...349元這種）
: 回家吃第一口心情就悶了，竟然有部份飯粒是半熟（咬的動，但就是硬的）
: 雖然半熟飯粒顆數不會很多，但每一個壽司都有～口感真的超差
: 偏偏肚子好餓，只好每一口都用力咬～來減少硬硬的感覺
: －－－
: 許多人說C/P變低的問題，個人是比較不在意
: 但飯粒半熟這真的太扯，覺得應該要提醒店家注意～避免再發生
: 於是去電大順店，開場就說
: 我想反應/同時也是抱怨一件事，
: 但因為我已經吃完了，所以不會要求退費，
: 只是想提醒你們～要求做壽司的部門留意（下略）
: 說完之後店員表示，其實今天有好幾人來反應這個問題了
: 已經有要求該部門注意，因為這個情形確實很離譜！
: 希望我提供資料以便退費，我說不用～因為我還是吃完了
: 店員說因為飯粒沒熟太離譜，所有有反應的人（受害者XD?）
: 他們做法都一樣，一定會退費給消費者。
: 於是我就很不好意思的說出...個人資料XD
: 今天如果有買到問題壽司的人，應該也可以去電比照辦理。
: （我是大約在16：50拿取壽司的）
: PS.
: 像這種負責任的做法，也是我較常在好市多購物的原因
: 從2000年4月就在高雄店辦了會員，至今15年退貨次數並不多
: 但如果想買的東西，好市多售價與其他店家差不多
: 我會選擇在好市多購買，為的就是萬一回家發現商品有問題
: 一定能退貨成功（目前是還沒被店員刁過），讀大學時期
: 曾在台南萬客隆（Makro）退個一開封就不會轉的電風扇
: 被店員刁了好久，還找同學幫忙作證
: 記得好像盧了一小時以上，才很勉強地讓我換貨
: 印象太深刻了...

壽司步驟：煮大鍋飯-悶飯-機器攪拌降溫-進壽司機-開始包壽司

基本上開店班約05:00-05：30間，壽司區就會開始煮大鍋飯，假設平日開店為10:00，大
約09:30前就會將今天一整天壽司份量做完、假日則所有程序再早一個小時前完工。

除非當日某項壽司銷量過好且供不應求，該品項壽司才有可能再煮鍋飯新包壽司，否則平
日的壽司販售就是從開店一路到打烊。


如果你在平日是越晚去購買（且當天生意很差），那這樣壽司飯硬掉極有可能是因為被低
溫冷藏到水分乾掉。

如果是平日下午前甚至是開店前後就買到半生的壽司米，那就是有天兵煮飯員沒讓飯悶熟
（機率超低）
或是煮飯機有問題（幾乎都是這樣）...

因為好市多採購的日立煮飯機，有幾批於使用年限內，開始出現煮一半跳掉或是悶飯過程
GG...
導致很多壽司部人員吐血又無奈，即便多次請原廠工程師來還是擺爛給你看。無解。

至於假日尖峰時段飯粒不熟，就有可能是銷售量忙不過來，導致悶飯過程不足，使得米心
僵硬。無解。


內湖的壽司飯品質好--因為大頭就在隔壁，時不時就來巡視一下、商品抽查一下，
所以硬體設備是真的都有一定水準，因此飯心不熟的問題就大大減低。

魚肉海鮮都是美國品管直送，算非常新鮮有品質，其他壽司配料全部都是跟爭鮮進貨。

不過衛生品質與SOP 好市多》爭鮮 絕對是事實


遇到商品問題或疑慮請依管道申訴或退換貨，這是屬於每一位會員的基本權益～員工或主
管階層的內部回應，不一定能得到上級認同，這在所有服務業都一樣。


嗯，朋友說的。







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