好市多卜蜂雞胸肉保存期限 - 好市多

※ 引述《akira911 (ビギナー Beginner)》之銘言：
: 最近買了一袋好市多卜蜂輕雞胸肉，
: 我發現它上面標籤有貼保存期限，好像大約兩周。
: 我的問題是，
: 一般在菜市場買的豬肉雞肉，放在冷凍的話，
: 不是都可以擺上一兩個月嗎?
: 怎麼卜蜂這種清雞胸肉只有兩周保存期限呢?

冷藏7度以下 7天 冷凍-18度以下 180天

乖乖走CAS的話 一般是這樣規定和標示

也有廠商不走CAS 不跑認證

標示冷凍保存一年的也有

當然買回去丟冷凍是可以延長保存期限 不過冰再久也是會壞

另外也要考慮到買的時間點還有生產包裝當下的品質

或可能已經在賣場冷藏櫃躺了很多天

或可能曾經被客人拿起來 逛一逛失溫之後又放回去 然後被你買走

品質不良 鋪貨三天出現悶味 只是真空包裝包著聞不到的也有

這樣丟冷凍櫃 可能放不到兩三個月就壞了的也有

就算品質很好 一直都在低溫下保存得很好

還是建議兩三個月內吃掉

不然保存得再好

冰久了 半年一年後 皮一樣變黑變質 雞冠白掉甚至到後來變黑

而且怎麼煮都會有一股悶臭味



至於你說傳統市場賣的...

下次買一塊 當場包好 回家不另外處理 直接丟冷藏庫

三天之後打開來聞聞看吧 發臭的機會很大

如果冷藏放超過一星期都不發臭 最好也別吃......雖然應該不太可能

傳統市場買的要不是回家煮掉 要不是丟冷凍庫

不是說每一攤的雞肉有問題

只能說每個攤商的衛生習慣和處理方式不一樣

有的剁雞還有剁雞的手套

有的不換手套 摸一摸抹布 找個錢

摸一摸抹布 接著轉身拿起下一隻雞繼續處理...


賣場買的話

挑日期近一點的 另外如果看包裝裡面血水出得多的盡量避開

因為血水多 溫度不夠低悶味就出得快

如果買回家的話 要嘛趁早吃掉 要嘛丟冷凍

非得拆包洗的話避免用生水 洗過之後瀝乾 盡快包起來丟冷凍

然後不要重複冷凍解凍

尤其雞胸肉/雞里肌這類的都很會失水 失水越多 煮起來越乾澀難吃

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