台灣香菇究竟有沒有灑農藥啊？！ - 台灣製造

下半篇文&推文 有一些台灣香菇的討論(產地/種植狀況/太空包顧慮/選購方式...等)

※ [本文轉錄自 Gossiping 看板 #1KS8-h-g ]
作者: shinbird (爆肝就要喝愛肝) 看板: Gossiping
標題: Re: [問卦] 台灣香菇究竟有沒有灑農藥啊？！
時間: Sat Nov 22 21:29:12 2014

※ 引述《heroe (店長)》之銘言：
: 源由：乾香菇加泡麵煮，好吃！
: 所以乾香菇究竟要洗多乾淨？有農藥嗎？
: google說香菇本身是菌，下農藥不就先殺自己？
: 再google說原來是太空包的木料本身就是農業廢棄物，所以有農藥。
: Q1：台灣的果木有在疏枝、剪枝拿來當太空包的木料嗎？
: 有的話台灣的香菇應該也是有農藥考量吧？！
: (有網站是這樣影射中國香菇的)
: GOOGLE還說太空包的木料有分生料與熟料。
: 生料就是沒高溫殺菌，熟料就是有高溫殺菌。
: 而高溫殺菌的意義就是怕空氣中有其他優勢菌種會搶香菇的養料。
: 然後網站又影射中國香菇都是生料，沒有高溫殺菌。
: 取而代之的是：殺蟲劑、殺菌劑！就是農藥的意思。
: Q2：太空包木料的高溫殺菌聽起來就比牛奶的高溫殺菌難一百倍。
: 所以台灣的香菇農100%用熟料嗎？有業內的八卦嗎？
: Q3：太空包的生產是寡佔市場嗎？還是農民都自己生產？
: 香菇都和鮮奶一樣只強調XX農場；
: 怎麼不差異化經營，強調一下『採用XX太空包』？！
: Q4：會不會高手高手高高手，阿基師之類的專業廚師都是看太空包在買香菇的？！
: 以上 GOOGLE還說無法通過大賣場衛檢的香菇都在傳統市場賣，冏~

香菇，早年是高級品，

因為以前香菇雖然可以種殖，但成功率很低，

而且要看季節與天氣，一般來說的椴木種殖，

成功率約只有3成，能達到五成以上，就可以算是香菇達人了。


即使到了後來發明了太空包的種殖方法，

因為早年的栽培季術不成熟，所以太空包還是容易混入一些雜菌，

所以還是有失敗的可能性，直到後來改採用熟料，也就是蒸熟殺菌再殖入真菌的

方式，才把成功率推到目前的九成以上，

讓香菇成為味美價廉又隨時吃得到的餐桌美味。


至於香菇需不需要用到農藥?農藥的味道是為了殺蟲防止作物被侵害，

但菇類本身在育成室內就有受到嚴格的溫、溼度控管與保護，

不太可能被動物與虫類侵害。

再加上種植香菇最怕的是混入雜菌，長出些不好的雜菇或苔類，

但在使用太空包後，這些困擾都已經降到很低。

所以太空包種植香菇是乾淨、衛生又安全的，

實在想不到為什麼要灑農藥在上面?



比較有可能的是在乾燥香菇上灑防腐劑，讓它保存久一點，

或是在太空包類加一些肥料，讓他長得肥一點，

這種問題倒比較有可能，

但灑農藥?農藥也是要錢的耶@@




話說，以前的種香菇跟賭博沒兩樣，長得出來就發財，一夜致富

長不出來就準備跑路，所以種香菇除了技術，運氣成分很高。

但現在有了太空包的技術，所以變得風險降低了，

但使得香菇的價格變得很便宜。


所以也有人在反對大量的栽殖香菇，以保存它的價值在。


想想，要是連松茸跟松露這些菌類都能用太空包種植的話，

那他們還會有那麼金貴的價值嗎?

--