冷知識-關於日本超商飯糰的冷知識 - 便利商店

好久沒有的沒用冷知識系列

這次我們來聊聊曾經提到超商 很容易聯想到的

飯糰

（不過這邊還是以日本超商為主 台灣沒啥資料的樣子）

首先 日本超商開始販賣飯糰

是在1975年 羅森開始販賣

不過就如同我們有時候覺得

超商食物沒有現作好吃的感覺類似

其實一開始 日本人還是覺得飯糰就是要現作

（其實也是沒有錯 不過這邊要提超商飯糰史）

而真正開始在超商出現飯糰 則是大約1980年

當時基本上是五種口味

梅、かつお、昆布、鮭、シーチキンマヨ

梅子 柴魚 昆布 鮭魚 鮪魚沙拉

（鮪魚沙拉飯糰後面也會介紹）

當然 超商飯糰也是有不少地方要克服

首先第一關：包裝

不知道還有沒有人記得 當年小七出現御飯糰

很多人幾乎都跟超商飯糰的開法挑戰過？

那個感覺應該不難 但是海苔就是不合作的年代

（現在不知道因為改良還是單純上手了？）

https://i.imgur.com/T1T8Wcw.jpg

這邊是早期日本超商飯糰的包裝演變

似乎傳到台灣已經是中間一條線的包裝了

前陣子東京奧運 不少外國選手聚集日本

例如小七就再一次分享如何開啟超商飯糰

https://youtu.be/uK0oxdo3lY0

真的有外國人分享超商飯糰「開箱文」

https://youtube.com/shorts/dvizhQExFKQ?feature=share

（究竟哪個環節出狀況呢？大家猜看看）

其他還有像是包裝素材改用可分解的植物塑膠等

也是日本超商飯糰的革命

再來就是提到超商飯糰 日本也好 台灣也好

應該很容易想到那個經典口味吧？

鮪魚沙拉飯糰

（日文各家翻譯不一定一樣）

而鮪魚沙拉飯糰是在1983年 日本小七開始推出

而且想像的到 這個超商飯糰的靈感

其實一開始是來自商品開發者看到小學生的兒子在白飯上加上美乃滋而來嗎？

現在鮪魚沙拉飯糰依舊在各超商有著穩定的寶座

而且也有一些變化球

例如和風鮪魚沙拉 就是裡面加入一些醬油提味

（吃過一次其實真的好吃）

或者那次台灣超商也可以參考

基本上一些問題解決 再來就是各種口味的變化

日本超商飯糰的演變 大致上可以這樣說

1990年代 異色飯糰的誕生

例如使用紅豆飯的赤飯飯糰 類似三明治概念的三明治飯糰

大約在這時候出現

2000年代 高級路線

這時候日本超商飯糰 開始不像以往平價路線

一些高級素材陸續出現 日本人也有些

比較能接受比較貴的超商飯糰

（是內餡對得起的高價 不是台灣價格高內餡想哭那種）

2000年之後 開始對品質的要求更加提高

既然開始慢慢出現高級路線

勢必對超商飯糰標準也會上升

像是對米飯的要求

（有人知道日本小七不同地方 飯糰米飯品種不一定一樣嗎？）

健康路線（改用糙米等不同米飯）

而海苔也陸續有各種變化

除了以前的日式海苔 韓國海苔 哇沙米海苔等等

（其實台灣超商飯糰海苔也有）

早期超商飯糰海苔總有種不容易咬開的口感

現在似乎也不容易遇到

當然 日本很常見的「地區限定」

在超商飯糰不用說也適用 各地多少也有當地才有的口味

大致上先分享這些

最後來個似乎也沒啥根據 如果有機會去日本吃飯糰可以觀察的冷知識

おにぎり大多是三角那種 おむすび大多是圓形那種

感謝收看 台灣超商飯糰大家又喜歡什麼口味呢？




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