全家高雄車站x 方師傅烘培複合店. - 便利商店

https://i.imgur.com/z9QLTiA.jpg

前幾天經過高雄車站發現全家
已經取代7-Eleven重新開幕
不過招牌是方師傅跟全家各一半
感覺已經到達和合營程度XD
全家最近很喜歡玩複合店
不過我想這家方師傅烘培+便利商店
應該暫時只會有這一家


https://i.imgur.com/Nx0HKV9.jpg

一進門口的地方
放著方師傅最著名的羅宋麵包
火爐型的展示架完整複製
價位是65元
看了幾樣商品
這邊的價位應該是跟方師傅
百貨公司店訂價一樣
就是比店面貴5元

https://i.imgur.com/YFClcXO.jpg
讓我很訝異的是他現場提供
麵包的款式真的非常多
大概有小型烘培坊的水準
和方師傅自己的店比較大概有一半左右
數量已經遠遠超過
之前高雄另外一家複合店
我覺得對全家來講
這種當天需要配送的東西
需要到這個量應該是很大考驗
我拍照的時候其實是晚上9點多
如果以烘培坊的標準
這些晚上應該都會丟掉了
不過也有可能便利商店開早上5點
會繼續賣到中午也不一定


https://i.imgur.com/CeI34eC.jpg
除了麵包外
方師傅的鳳梨酥伴手禮跟蛋糕都沒有少

https://i.imgur.com/YCCUpkD.jpg

https://i.imgur.com/33AiVBq.jpg
最厲害的是像是提拉米蘇, 蛋糕
還有一些冷藏品
也是完整的搬到便利商店裡面
唯一不同我想就是
這邊沒有方師傅會員優惠哈哈
不過我覺得全家在這麼短時間內
可以設計出跟方師傅
的物流方案還是蠻厲害,
因為這跟之前的炸雞或者是鮮食不同
bbq chicken , 鮮食跟藥局都是店中店
有獨立的人手獨立的廚房
方師傅整個規劃市融在店裡
是需要到一般的櫃檯結帳的
叫貨什麼應該也是店長需要負責
真的是店員技能又+1....

以上是方師傅的部分
基本上其他還是跟一般全家一樣
鮮食的部分有比較多選擇
不過比較訝異
全家沒有在這家店規劃獨立
let's Cafe 櫃台
感覺高級咖啡比較好賺啊哈哈



--