全家推新甜點新品牌「minimore」 拚甜點業績翻倍成長 - 便利商店

全家推新甜點新品牌「minimore」 拚甜點業績翻倍成長

全家（5903）瞄準甜蜜商機，明（22）日起重磅推出全新甜點品牌「minimore」，由「鮮
乳脆皮泡芙」、「法式檸檬塔」、「法式千層蛋糕」三大明星商品領軍，將推出逾10款高
人氣甜點。全家表示，此次全新甜點品牌「minimore」，將以「明星商品開發」、「日本
專業技術」與「創新聯名口味」三大策略，線上線下雙渠道推出，朝今年甜點業績翻倍成
長目標邁進。

根據經濟部調查，台灣甜點市場一年高達150億元，填滿「甜點胃」已成消費者生活日常
。全家甜點新品牌minimore明日起同時進駐旗下160間咖啡複合店，以櫃檯旁透明玻璃櫃
專區陳列販售。全家APP亦推出甜點「隨買預約取」的線上購服務，無論是熱賣新品或是
適合慶生的八吋法式千層蛋糕，會員可透過下單預約且可指定店鋪取貨，避免到店撲空扼
腕。

全家研發製作甜點資歷高達近20年，且擁有便利商店唯一的專門甜點生產線，至今已推出
百款以上甜點，2018年更掀起「脆皮泡芙」旋風，外皮酥脆內餡濃郁，創下七秒賣一顆、
半年推八種口味的紀錄，被網友封為「便利商店甜點霸主」，去年升級運用鮮乳坊桂芳牧
場鮮乳，推出超人氣「鮮乳脆皮泡芙」，首月熱銷超過12萬顆，成為必吃明星商品。

2015年推出的「法式檸檬塔」，熱賣8年至今仍是貨架上的不敗定番品，以檸檬原汁所調
製成的酸甜檸檬餡，搭配優格調製成蕾雅慕斯，每月熱銷超過20萬個，名列網路上甜點老
饕心目中的冠軍甜點。

全家觀察日本甜點市場流行趨勢，持續研發多樣化甜點型態，如「千層蛋糕」、「餅乾三
明治」等，千層蛋糕以細緻的餅皮與鮮奶油內餡，濃郁而不甜膩的層次堆疊，打造媲美專
賣店的精緻口感，並一次推出法式千層蛋糕、抹茶千層蛋糕兩種口味可選擇。

另外，長期與日本全家技術交流，導入日本熱銷破千萬顆的超人氣商品「餅乾三明治」型
態，攜手台酒聯名推出「白蘭地葡萄餅乾三明治」，將浸泡台酒玉山白蘭地的葡萄乾融入
奶油乳酪內餡，豐富每一口的味覺體驗，售價45元。

全家鮮食OMO整合部部長黃正田表示，前兩年在疫情影響之下，消費者減少出門頻次，然
全家甜點銷售反而逆勢成長，去年業績更爆發性成長超過四成，銷售時段與購買族群不斷
擴大，不僅下午茶時段銷售佳，午間用餐時段更成另一銷售高峰；推估熱銷主因，除了疫
情期間消費者需要甜點療癒身心外，也是受惠於超過4,100店的通路優勢，以及累計推出
超過百款特色甜點。

https://udn.com/news/story/7266/7046539

今天早上在全家已經看到有幾款經典甜點都換包裝了

像是泡芙 檸檬塔等等 全家官網好像也有說明天有幾款甜點上市

新包裝看起來是還不錯 就希望味道也是不錯的...

https://i.imgur.com/2T4z2Cw.png


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