事先點餐的人 餐就要先到? - 顧客行為

事先點餐的人 餐就會先到嗎
可能會 也可能不會
特別是在 店裡面已經有其他的客人的時候
通常都是以點餐先後順序 決定出餐順序
不過 有的客人就很奇怪
雖然他事先點了 可是人卻先行離開 可能去買東西吧
所以 他的朋友說 他的餐等他回來了再上
當然沒問題囉 那我就先請廚房準備別人的餐
相對的 一定是他的朋友先吃到餐吧
當他的朋友在吃主餐的時候 他可能才準備吃前菜
只是他肚子應該很餓 很快就把前菜和湯吃完了
這時候 廚房是在做其他桌的餐 因此他的就會比較慢了
可是 客人都會催餐 覺得是我們做的很慢
連出飲料的時候 我只是比較慢一點給他
(我又不可能同時一次拿很多飲料出去)
他就跟他的朋友說 "我覺得很奇怪耶 我不是先點餐嗎 怎麼都比較慢來"
我很想跟他說 是你朋友說餐慢一點的 至於飲料 本來就會有先送後送的啊
並不是故意早給或晚給的 不然我也可以先做好放著 只是你吃到的餐 會是冷的
當然 我是沒有這樣跟他解釋啦 雖然 我覺得他們可能有點想抱怨吧

我也希望可以很快的幫客人送到餐點 盡量在順序上面 都不要出錯
有的時候 甚至在點餐時 都會跟客人說 這份餐準備可能會比較久
可能前面已經有很多焗烤的 要等烤箱 或是肉類是全生的 會烤比較久
大家都會說沒關係 可以等 可是真的等下去了 就會開始催
因為那個等的時間 我也無法跟你確定 萬一烤箱烤太多次 就會過熱
常常都會自動斷電 就要在等它冷卻 只是這個部分 是客人無法了解到的
現在很多電器用品 都會有安全裝置 有個溫度到了 就會斷電

這種情形只要客人一多 都會發生 已經見怪不怪了
只是 很不喜歡 聽到客人抱怨 都會想一下 是不是我們有問題
我也會盡量跟廚房或吧台說 這是先點的 麻煩先做
不然客人都很愛問 我先點的 怎麼沒先來 感覺好像都是我的錯
做外場的 都要面臨很多考驗 訓練自己的臨場反應 還要保持著笑臉
外場服務生們 真的是太辛苦了 給自己和大家加加油 *\^O^/*

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避邪用的新聞台 同時希望避掉不該有的桃花
呵呵 第一次出現自己的照片
希望不要嚇到大家才好 ^_^|||

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