Re: 頂呱呱好好吃 - 台灣製造

※ 引述《sthouse (S踢房子(純樸島民))》之銘言：
: 我感覺頂呱呱不會紅的原因在於制度不好
: 他的東西包裝的沒有其他速食店講究
: 服務的流程也不是說很順暢
: 還有店內的擺設和行銷方式
: 就商品性而言，我吃起來感覺真的比其他家還要好吃
: 但包裝就真的很囧了
: 當初聽到台灣大經理來學校演講
: 他說NOKIA的手機為何有這麼多人用
: 而且也這麼多人喜歡他的介面
: 就是因為他的人性化介面非常不錯
: 據說這公司請了30～50位心理學家來研究設計介面
: 我覺得台灣很多商品都很不錯
: 但就是在行銷、介面這些方面真的不如外國就是了
: 至於日本手機也不錯，只是很多功能跟台灣的通訊系統不合
: 所以只有少數機種到台灣來，即使來台灣也有很多功能被取消了
: 真的很可惜
我滿同意樓上的說法的
事實上美式速食引進台灣長久以來
本土廠商進軍之後的結果幾乎都是鍛羽而歸
像是二十一世紀炸雞、頂呱呱（倖存者）、香雞城
這幾家其實東西並不會不好吃
各自有各自某幾款很讓大家回味的產品
不過做這種生意簡單在於你要做出某種好吃的東西，這其實是最簡單的
弄一款烤雞，弄一款呱呱包，要有特色又好吃，其實應該是這一行最容易的
但是困難就在於：
物流
人力管理
品質管理
行銷手法
員工訓練
資金
產品變化
這一大堆的東西，其實相對來說總是輸給外來的其他對手
而也就因為這些東西輸給他們
最後在美式速食一仗上面，結果沒有法子生存

你說東西好吃就搞定了，我想，擺攤子或是小店面，才可以這樣玩

有人說，把所有的制度全部拷貝下來，不就好了
曾經有個案例，就是小騎士炸雞
自從經營權改變之後，名稱一直換，從原先美商變成台灣人接手
不管是小鬥士或者是小紅蕃
就算是炸雞口味沒有改變，但是整體的競爭力只能一直下滑
從原先還可以跟啃得雞麥當勞一搏之力
最後變得黯然退場，少了母集團資源整合，以及正規軍作戰能力，就是失敗

我想頂呱呱也是類似吧
就算產品很好吃（個人不推啦）
其他周邊的管理能力行銷手法如果不能強化，還是連local king都當不成

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